包裹好的米粉團靜靜地躺在桌面上,等待着下一步的處理。
接着,周麟在桌子上均勻地撒上一層金黃的黃豆粉。
黃豆粉味道香濃,為接下來的制作,增添了一抹獨特的風味。
然後,他輕輕地将包好的米粉團,重新從紗布裡拿出來,放在黃豆粉之上。
一面均勻沾滿黃豆粉後,再翻一個面,讓米粉團正反面,都均勻地裹上一層黃豆粉。
此時,周麟轉頭看向鏡頭,微笑着說:“大家知道為什麼這道小吃叫做驢打滾兒嗎?”
餘建國在一旁聽了,忍不住笑了笑,他插話道:“這題我會做!”
他走到周麟身邊,指着裹滿黃豆粉的米粉團說:
“驢一打滾兒,不就是滿身都沾滿了泥土嘛。”
“這裡的米粉團沾了一層黃豆粉,看上去就跟驢打滾後沾滿泥土的樣子差不多。”
“所以,這道小吃就叫驢打滾兒了。”
周麟聽後,點頭表示贊同,他微笑着說:“是的,驢打滾的典故就是這麼來的。”
“這道小吃不僅味道香糯可口,還蘊含了豐富的市井氣息。”
“希望大家在品嘗美食的同時,也能感受到華夏傳統文化的魅力。”
之後。
輕輕地将沾滿了黃豆粉的米粉團,放在一塊幹淨的案闆上。
周麟拿起一根擀面杖。
他運用巧勁,将米粉團慢慢地擀開,隻見米粉團在擀面杖的推動下,逐漸變得薄薄的。
擀好的米粉餅薄而均勻,周麟接着拿起一勺豆沙,細心地塗抹在米粉餅上。
他手法輕柔,确保豆沙塗抹得既均勻又不過厚。
這樣,可以讓每一口,都能品嘗到豆沙的甜美。
塗抹完豆沙後,周麟開始将擀好的米粉餅慢慢地疊着卷起來。
他雙手緩緩向前推動,再按壓一下,使得米粉餅自然地卷起,形成一個長長的卷筒狀。
看到這一幕,餘建國忍不住笑道:“大家快看,驢開始打滾了!”
他的話語中充滿了幽默,讓直播間的氣氛更加輕松愉悅。
最後,周麟拿起鋒利的菜刀。
準備将剛制作完成的驢打滾兒進行切割。
他眼神專注,手法穩健,輕輕一揮,菜刀便準确地切入柔軟的米粉卷中。
伴随着他富有韻律的節奏,驢打滾兒被均勻地切成了一塊一塊的小段。
每一段都大小适中,形狀整齊,外層的黃豆粉與内層的米粉和豆沙相互映襯,形成了一幅誘人的畫面。
餘建國在一旁看着,眼中閃爍着滿意的光芒。
突然,餘建國轉頭看了一眼牆上的挂鐘,時間已經接近早點時間。
他微笑着對周麟說:“周大廚,驢打滾兒已經完成了,早點的時間馬上就到了,我們就先下播吧,這就給小朋友們送驢打滾兒去!”
周麟聽後,點了點頭,停下了手中的動作。
随後,他們收拾起工具,将切好的驢打滾兒裝進盒子裡,準備将這份美味的早點送到等待已久的小朋友們手中。
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