應家的除夕宴并不奢華。
也就跟給她接風那天一樣,八菜一湯,大多是家常菜,唯一破格的是八道菜全都是爺爺奶奶下廚做的。
紅燒肉、糖醋小排、水晶蝦仁、紅燒鮰魚、四喜烤麸、甚至有特别費功夫的八寶鴨,打眼掃過去全是本幫菜。
“诶,過年還是要吃這一口”,應爺爺扯下身上的圍裙,接過大楚姨遞過來的毛巾,擦了擦臉,又興緻勃勃地拿起一瓶香槟,看向沐懷夕,“小夕,能喝點麼?”
“瞎說什麼,武輝還沒斷奶呢!”奶奶皺眉,推了不着調的老頭一把,轉身給沐懷夕挾了塊小排,“快嘗嘗,你爺爺為數不多能拿出來的手藝了。”
“好吃”,沐懷夕剛誇了小排,奶奶就又給她挾了紅燒肉、八寶鴨,看樣子是都要讓她嘗一遍才行。
沐懷夕認認真真将所有菜都誇了一遍,見二老很開心才佯裝嗔怪道,“爺爺奶奶可真是給我們好大個驚喜,怎麼不喊我們幫忙呢?打個下手也成啊!”
先前奶奶帶着大楚姨、小落姨在廚房忙活的時候,她也跑去要幫忙,但奶奶隻叫她帶好武輝就成,沒想到年夜飯會是爺爺奶奶下廚。
“你們都忙了一年了,就該好好歇歇”,奶奶笑呵呵地拍拍她的肩膀,“再說了,你楚姨和落姨把菜都備好了,我們倆都動動鏟子調調味就好了。”
應明誠也給她挾了菜,“咱們都是托了奶奶的福,要不怎麼能吃到爺爺做的菜呢?”
“就是”,奶奶笑的格外甜蜜,“這老頭一年也就進一次廚房,咱們可得好好享受享受大廚的手藝。”
“那你可得多吃點”,爺爺也笑着給奶奶挾菜。
沐懷夕環視一周,就知道這裡面怕是有故事,果然飯後在院子裡散步時,應明誠就跟她講了。
“從我有記憶起,每年的年夜飯都是爺爺做的,全都是本幫菜”,應明誠給她披上毛披風,“我爸回來的話,我爸也要下廚,我們家男人的别的可能不太行,但紅燒肉都是拿手的。”
沐懷夕想了下應明誠做的紅燒肉,濃油赤醬,的确是本幫菜,“不過,你的本幫菜怎麼是跟阿姨學的?”
“老爺子不收我當弟子呗”,應明誠吐槽了幾句,沐懷夕才知道原來爺爺為了奶奶特意找了大廚去學了本幫菜的做法,還有一本據說可以秒殺滬市大部分老字号的菜譜,這份菜譜隻會傳給他心儀的弟子。
沐懷夕心下感動,其實想也知道爺爺原本是富家子弟,怎麼可能會做飯,就算軍中這麼多年,怕也隻學會了怎麼敷衍填飽肚子,如今能做出這麼一大桌美食,顯然是特意下了功夫了。
後來她才知道,爺爺去學本幫菜,是因為奶奶懷孕時已是高齡,孕吐到什麼都吃不下,隻想吃一口家鄉的糟魚,而外面大廚做的本幫菜,不是這裡不合口味就是那裡讓她吃着不舒服,爺爺隻能找大廚學習,再回來一點點調整方子,直到奶奶吃得順心。
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