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第200章 灌腸(第1頁)

次日,當那些肉經過了一整夜的腌制後,終于徹底入味。然而,由于這個天氣異常的寒冷,肉塊的解凍花費了他們比平時長得多的時間。他們不得不耐心地等待,直到肉塊完全融化,才能開始制作。

這會兒,言笑笑和陸謹開始了最關鍵的一步——剁肉碎。他們用力地揮舞着刀,将一塊塊腌制好的肉切成細小的肉碎。這個過程需要技巧和力量,他們必須精确地掌握刀的力度和方向,才能将肉切成均勻的碎末。

“陸謹,我的手好酸,你呢?”言笑笑累得手都發抖。

陸謹轉頭看了一下言笑笑,她的手都在發抖了,“要不,你先休息一下,讓我一個人來吧。”

言笑笑搖搖頭拒絕,繼續剁......

見狀,陸謹也隻能埋頭繼續剁了。

倆人整整花了兩個小時的時間,才将所有的肉都剁好。

最終,當他們完成剁肉碎這一步驟時,他們彼此看了一眼,都感到非常滿意。

休息了片刻後

“陸謹,我準備用你昨天做的小道具,将這些腌制好的肉塊注入到這些豬小腸中,你看着我操作。”言笑笑安排道。

“這樣真的可以嗎?但是我們要如何确保每一塊肉都能夠被均勻地注入到豬小腸中?”陸謹疑惑問道。

言笑笑深思熟慮地點了點頭,她知道這個過程需要非常小心和謹慎。她開始輕輕地用竹筒将腌制好的肉塊通過竹筒注入到豬小腸中,每一個動作都非常輕柔而熟練。

“陸謹,你看我這樣子做難度大嗎?”言笑笑微笑着向陸謹問道。

陸謹走過來仔細地觀察着言笑笑的操作過程,他的眼神非常專注和認真。“我覺得你過程非常順利,操作也很簡單,我也一起來吧。”

言笑笑露出了燦爛的笑容,她耐心地給陸謹解釋需要注意的點。

“陸謹,你盲猜一下這些臘腸的口感怎麼樣?”言笑笑問道。

陸謹笑了笑回應道:“我猜會非常美味。”

在整個制作過程中,言笑笑不斷追求着口感的最佳狀态,她在乎每一個細節的處理,每一個調料的搭配,每一個步驟的掌控。

接着,言笑笑用細繩将臘腸的兩端綁起來挂在竹竿下晾曬一段時間。

她特意留了2根出來,然後放入蒸鍋中蒸熟。

在這個等待的過程中,言笑笑決定利用這個機會讓陸謹陪着自己一起把腌制好的20塊鹹肉都挂在後院上晾曬。後院是一個寬敞的空地,陽光充足,通風良好,非常适合晾曬鹹肉。

言笑笑和陸謹一起走到後院,開始準備晾曬的工作。他們先在後院的牆上用竹片安裝了一些挂鈎,然後一塊塊地把鹹肉挂上去。這些鹹肉經過腌制後,變得非常鹹,需要晾曬一段時間才能食用。

言笑笑和陸謹認真地晾曬着鹹肉,他們不僅把鹹肉挂得整整齊齊,而且還在每一塊鹹肉下面放了一個竹筒,用來接住鹹肉滴下來的鹽水。這些鹽水可以用來做菜,非常美味。

沒多久,廚房傳來一陣誘人的香氣中,臘腸終于可以出鍋了。言笑笑将它們裝入盤中,然後邀請陸謹一起品嘗這道美味的大餐。

陸謹看到言笑笑制作的臘腸後,感到非常驚喜。他品嘗了一口後,發現這道菜不僅口感豐富、香氣四溢,而且鹹淡适宜、味道鮮美。

陸謹滿意地問道:“笑笑,這道臘腸真的太美味了!我的寶藏女孩!”

言笑笑也滿意地點了點頭:“謝謝你的誇獎,陸謹!我很高興你能夠喜歡我做的菜。”

陸謹寵溺的說道:“非常非常喜歡!”

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