麻辣清江魚,紅燒乳鴿,白果炖雞湯,白灼生菜,爆炒子姜鴨。昨天她在菜譜裡選的菜,池慕安是一個不漏的都做齊了。
看來池慕安對晚飯準備得很認真嘛。
隻是,這次的清江魚怎麼看起來和平時吃的不太一樣?不像水煮魚,反而更像是一鍋紅味魚湯,湯汁把整個大鍋都填滿了,魚頭和魚身泡在湯水裡幾乎看不見,隻露出一截烏黑的尾巴。
江沫眠擡起的筷子在空氣中猶豫了幾秒,決定先嘗試一下這個看起來不一樣的麻辣清江魚。
她最喜歡吃的家常菜裡,魚應該算是名列前茅的一種了。
江沫眠在湯汁裡憑着感覺扒下一塊魚肚肉,挑出裡面的長刺,輕輕放進嘴裡,細細地咀嚼品味。
就在她毫無準備的情況下,口腔中鋪天蓋地地襲來一種前所未有的體驗,如浪潮般一遍又一遍沖刷着她的味蕾,帶來一波又一波毀滅性的沖擊。
江沫眠雙眼亮了起來,瞳孔放大——池慕安是不是想毒死她?
如果不是擡頭就對上了池慕安那雙滿含緊張和關注眼眸,江沫眠差點就要斷定這是她故意的惡作劇。
江沫眠在心裡默念:她不是這樣的人,她不是這樣的人。才把心底翻起的那口血壓了下去。
然後在池慕安期待的關注中,江沫眠的喉嚨艱澀吞咽了一下,臉色不變,神情如常,平靜地用筷子指了指魚問:“這個是怎麼做的?”
池慕安一五一十地叙述出來,把做魚的步驟詳細講給她聽。
江沫眠聽見她說:“朕看見湯底的顔色太淺,和圖上似乎不太一樣,便又加了些醋進去。”
偏偏池慕安說完還問:“江小姐,可還合你口味?朕……其實這是朕第一次為人做飯,下廚經驗不足,不知道你吃不吃得慣。”
池慕安平時不管做什麼都是很自信的,但這次不一樣,江沫眠看見她臉上的小心翼翼和眼底藏不住的期待,小火苗躍躍跳動的同時薄唇緊緊抿住,好像胸腔裡那一顆心都是懸起來的,等着她的回應。
江沫眠突然不忍心打擊她,端起自己另一隻空的飯碗,遞給池慕安,說道:“還不錯。我有點餓了,幫我盛碗飯吧。”
池慕安趕緊接過,把廚房的門推開一個小縫,側身鑽了進去。
趁她進去的時候,江沫眠又趕緊把桌上其他幾個菜依次嘗了一口,果然不出所料,千奇百怪的味道在她舌尖漫開,她試着控制住自己的面部表情,慢慢接受。
最後一口喝進雞湯的時候,江沫眠實在是接受不了了,鹹得令她幾乎錯以為自己喝了一口海水,除此之外,口腔裡的麻味幾乎能濃得沖上鼻頭,令人五感都因為舌尖上的折磨而開始變得暈眩不暢。
江沫眠用湯勺在盛雞湯的大碗底漏了漏,果不其然撈出了一整勺沉澱在碗底的麻椒,她哭笑不得,突然明白過來了自己這是搬石頭砸腳,自讨苦吃。
池慕安将飯添好拿出來,雙眼還是亮的:“江小姐,你再試試其他菜,嘗一嘗朕做得怎麼樣?”
自江沫眠吃下那第一口魚後,給了她很大的信心。池慕安心中便想,興許自己現在做的菜已經不像從前那樣令人避之不及了。
“好。”
江沫眠嘴上應着,心裡卻犯難不知道要從哪道菜下口才會表現得不那麼打擊她。
忽然她腦子裡靈光一現,目光落在那碗雞湯上,端起湯來狠狠喝了一大口。
江沫眠一副意猶未盡的表情,将湯又舀滿一碗,一邊笑着說道:“好奇你下午一個人怎麼做完這一桌菜的,給我講講吧。”
池慕安立刻來了興緻,把這個話題拉長了談,隻要江沫眠一問她哪道菜是怎麼做的,她一定會把當中的過程原原本本,詳詳細細地講出來。
三碗雞湯喝完,江沫眠整個口腔徹底被麻得沒了知覺,悄悄咬了一口自己的舌頭,真是連一點疼的感覺都沒有。
她這時才開始夾菜吃,池慕安親眼看見她吃得津津有味,毫不猶豫,每一口都和着米飯細細地咀嚼,還能邊笑着問:“這裡面加了些什麼?”
這和那些閉着嘴咬着牙,話都說不出來,面色難看還強行吞咽的太監宮婢們的表現完全不一樣。
池慕安這時深信不疑地相信,自己做的這頓飯一點沒有白費。
于是她講得也越來越興緻勃勃。
“朕在母雞的肚子裡刷了一層鹽和味精,又放了些花椒進去。”
“炒鴨肉的時候朕先倒了半鍋油,讓每一塊肉都能浸泡在油中沾上油氣……後來朕放了五勺鹽,三勺味精,三勺糖,倒進耗油,鴨肉便開始慢慢變色……”
“做紅燒自然要火旺,料足,朕把油鹽糖醋辣椒末都灑在了乳鴿身上,然後放進蒸屜裡用大火焖燒,那些料就慢慢燒進了乳鴿的肉裡。”
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