冉雨燕對自己的認知很清楚。
她現在充其量就是趙經理的錢袋子,再加上乖巧懂事的人設,讓大夥兒暫時喜歡她而已。
但是冉雨燕要想在飯店實施自己的大計劃,光靠可愛的人設是不夠的。
她可是無意中聽見過趙經理跟李春燕叫表姐,楊師傅和小楊是叔侄,還有那個王雪梅,看上去好像是跟大家都沒關系的人,但看大家夥兒對她的照顧,還有趙經理跟陳秋平的熟絡,冉雨燕也并不覺得王雪梅就隻是個單純的員工。
畢竟濱市這個地方,幾十年不變的就是人脈的重要性。
所以她還得再進一步!
“楊師傅,我想給您當幫廚,學做菜,行嗎?”
冉雨燕一臉巴結的笑,在楊師傅眼裡不但沒有反感,反而覺得小姑娘率直天真,是個值得培養的好苗子。
楊師傅故意闆着臉思考了兩秒鐘,才說:“既然你誠心誠意,那我就先教你一道菜。有時候這大廚子隻要做好一道菜,就能養活自己一輩子!”
這點冉雨燕深以為然,比如她親爹方國華,就靠一道美麗豆沙給自己打出了名氣。
别人做的美麗豆沙,都是外表金黃,裡面是豆沙餡兒。
但方國華做的美麗豆沙,外皮是用雞蛋清和白糖打成雪白的乳漿,看上去像奶油一樣的質地,咬開一口,裡面露出棗紅色的豆沙餡兒,這才是真正的手藝。
楊師傅做的菜冉雨燕吃了幾天,平心而論,這老頭炒菜的手藝隻能說可以,但算不得頂級。
但是楊師傅做肉是一絕,尤其是鹵味。
在這之前,冉雨燕一直覺得方國華做的鹵味是最好吃的,比外面賣的還好吃。
但自從嘗過了楊師傅做的肘子,冉雨燕覺得,山外有山這句話是有道理的。
所以冉雨燕才會每天都買适合做鹵味的食材回來,為的就是想有機會能學兩手。
楊師傅沒想到冉雨燕是想學廚子,但他是真喜歡這個小姑娘,也看出自家侄子的那點兒心思,便收了冉雨燕,讓她能每天多在廚房待一會兒,也跟小楊多接觸接觸。
萬一倆人要是成了呢?
那他以後不就有渠道買便宜煙了!
楊師傅教給冉雨燕的第一道菜就是拔絲地瓜。
拔絲地瓜看起來是一道很普通的家常菜,但做起來很有難度。
要讓糖衣拉絲,還不能粘牙,又不能硬得讓人咬不動,這個火候就很重要了。
上一世的方雨桐為了學這道菜,可是練得手腕都腫了。
那個熬糖的過程,想想就覺得酸爽。
七零年代的糖是緊俏貨,拔絲地瓜這道菜每天也就是限量供應,所以冉雨燕現在隻能站在楊師傅身邊看着,楊師傅暫時還舍不得把這麼貴重的食材教給她練手。
“你就看着我熬糖,看上三天,你再來告訴我,啥時候是火候到了。”
冉雨燕用力地點點頭,就乖乖地站在楊師傅身旁看着他熬糖。
小楊當然是最歡樂的,他巴不得冉雨燕一天到晚都在廚房裡,就能跟她多接觸了。
本來下午的時候小楊還打算趁機跟冉雨燕湊湊近乎,可冉雨燕她又請假出門了。
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