網友不得不納悶他的話。
【你别問了,直接炫我嘴裡行不行?】
【笑死,你一直問又不讓我吃,真摳門。】
【避風塘就是避風塘,問原作者啊。】
【先讓我吃一下我再告訴你。】
周師傅問不出究竟,樂思瑤不耐煩說道:“能不能給我嘗一下啊?”
周師傅低頭看向樂思瑤,笑話道:“你也想吃?”
“我還能給你評價呢。”
“小孩懂什麼吃的,吃什麼都是一個味道。”
樂思瑤不爽道:“我要是能吃出避風塘的風味,閣下如何應對?”
周師傅也不想跟小孩糾纏太多。
“林廚子,你介紹一下避風塘炒蟹吧。”
林晨放下筷子,一本正經地說:“其實是港城一個漁民地區,每到台風季節漁民就會到避風塘躲暴風雨。”
螃蟹就地取材,以至于做法跟其他人不一樣。
周師傅大緻聽明白了。
樂思瑤纏着他不放,周師傅給她一個裹滿炸蒜的螃蟹腿。
蒜香味實在是吸引她,油炸過後更香,小手抓着螃蟹送嘴裡,入口即是酥香口感。
讨人嫌的蒜變得很香濃,吃到入味的螃蟹,油炸過後原以為不清淡,誰能想到鮮香,而且還有點微辣。
不會像生吃那種刺激辣鼻腔。
蟹殼炸得酥透,用牙齒輕輕一咬就破碎了,裡頭蟹肉鮮嫩無比,裹挾蒜蓉進入到嘴裡,味蕾别有一番風味。
香而不油,飽滿多肉,看似很多材料,實際它裡面的肉也很多,咀嚼下還有清甜回香。
而林廚子還将蟹殼完美保留着蟹殼,擺盤特别好看,外殼上裝滿了蒜蓉粒。
樂思瑤舔了舔嘴角,還不忘擦幹淨,感慨道:“真好吃,要是來一點啤酒該多好。”
聞言,周師傅跟她有同樣的感受。
風味小炒配酒水,這不就是人生最快活時候嗎?
說實在話,這個炒蟹還真是清香,清是指蟹肉本身的肉香味,其次就是蒜蓉炸香味。
香料和肉的搭配,簡簡單單,并沒有那種太多調味料。
吃得爽,嘴瘾過夠了,留有餘香,甚至還想再吃。
隻可惜的是碟子中隻剩下蒜蓉粒。
“啥情況,這就沒有?”
蒜蓉粒就像是在螃蟹身上堆沙子,翻找卻發現蟹肉不見了。
身後傳來咂咂嘴聲音。
“師傅,這個螃蟹還真是有螃蟹味道。”
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