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第32頁(第1頁)

清湯鍋底就是骨湯裡面放上蔥段,然後加入豆蔻、香味、陳皮等香料炖煮。

辣湯的做起來就比較費勁。

二荊條、燈籠椒、七星椒打碎,草果、桂皮、八角等香料敲碎。然後冷鍋冷油放入蔥姜蒜炒向,然後加豆瓣醬炒,之後再加打碎的辣椒末、敲碎的香料、清水微火熬煮。

煮的過程中香料的香氣和辣椒的辣味逐漸被激了出來,香中帶着嗆人的辣,卻意外的勾人。

二十分鐘之後,倒入骨湯煮沸,辣湯鍋底就熬好了。

餐桌上,一鍋湯色濃白的清湯,一鍋鮮亮誘人的辣湯,周圍擺滿了各式清洗好的肉蔬菌類,林清眠再把凍好的凍豆腐給取出來切片端上來,一頓豐盛的火鍋大餐正式開始。

段琛和趙文星之前一邊吃着小酥肉,一邊幫林清眠洗菜,但肚子裡的饞蟲早被空氣中飄蕩的香味勾得迫不及待了。

火鍋這種食物他們不是沒吃過,曾經這種食物剛被複原出來的時候,品嘗的人很多,但是嘗完之後就發現,那鮮紅的湯底看着誘人,吃進嘴裡卻是寡淡無味,勉強隻能嘗到一點辣和鹹。

所以火鍋這種食物也就逐漸乏人問津了。

可林清眠做的火鍋完全不一樣,隻是看看聞聞,口水就已經忍不住了。

趙文星忍不住先拿勺子舀了清湯湯底喝了一口。

“我的天,清眠,你确定這是火鍋湯底?”

林清眠這湯底,比一般大餐廳精心炖煮出來的湯都要好喝,他空口喝都覺得味道鮮美地不得了,拿來涮菜,太浪費了吧。

趙文星又舀了一勺辣湯湯底,喝進嘴裡,剛準備大呼好喝,結果一張嘴就是驚天動地的咳嗽聲。

太辣太刺激,直接被嗆到了。

咳了半天緩過來之後,趙文星長籲一口氣,道了聲“刺激”,然後又接着舀了勺辣湯,小心翼翼地喝了起來。

跳過趙文星這個小插曲,段琛則在林清眠的照顧下吃的很是痛快。

切的纖薄的肉片用筷子夾起,放進鍋裡都不用松筷子,稍微涮兩下肉片就已經被燙熟了,清湯的涮出來的更加原汁原味,辣湯涮出來的會給口腔多帶來一層又麻又辣的體驗,兩種不同的湯底混合搭配油碟幹碟麻醬三種不同的醬料,又是不同的感覺。

小酥肉倒進鍋裡,再撈出來酥脆的外表已經變得綿軟,送進嘴裡,軟軟糯糯的外表浸滿了鮮美的湯汁,那叫一個好吃。

提前弄好的蝦滑用一個瓷勺舀出來,在碗邊整成圓圓的一團下進鍋裡,不一會就煮好了,外表粉嫩、口感q彈滑嫩,味道鮮美至極。

凍豆腐被冷凍過之後,内裡孔隙變多,質地也變得緊實。煮一會之後,孔隙都被湯汁填滿,連湯汁帶豆腐一塊咬進嘴裡,簡直是享受。

還有金針菇娃娃菜茼蒿……

三人辣湯清湯替換着來,吃到最後三人額頭鼻尖都滲出了細密的汗珠,可見吃的有多爽快。

吃着吃着,趙文星突然盯上了那盤麻辣牛肉,紅豔豔的一整盤,看着就刺激,他毫不猶豫夾了一塊涮進了鍋裡。

“你确定要吃?”林清眠有些擔心。

麻辣牛肉這道菜不是一般人能吃的了的,看趙文星剛才喝口湯都能辣到嗆住的吃辣水平,林清眠覺得他還是不吃的好。

可惜,趙文星對麻辣牛肉的辣度一無所知,絲毫不當回事:“沒事,盯這道菜半天了,我就嘗一口。”

牛肉很快熟了,沾滿辣椒面的牛肉在通紅的辣湯裡面滾了一圈,辣度直線飙升,趙文星就這麼把牛肉送進了自己嘴裡。

林清眠一直緊盯着他,眼看着趙文星吃下牛肉之後,臉色以肉眼可見的速度變得通紅,然後張開嘴大口哈氣,明顯是受不了辣。

林清眠趕緊遞了一杯牛奶過去。牛奶能夠有效解辣。

結果趙文星拒絕了牛奶,繼續被辣的嘶哈嘶哈,仔細看還能發現他被辣出了眼淚。

半晌,趙文星泛着淚花道:“好,好爽。”

他說話的聲音都在抖,但筷子卻義無反顧再次沖向麻辣牛肉。

林清眠一言難盡,他喜歡就好。

一頓火鍋,饞了良久的趙文星和段琛徹底吃了個痛快,多日來叫嚣的饞蟲徹底被安撫了。

林清眠睡着的這段時間,因艾米兒和宋子敬惹起的風波也平息了下來,兩人搞事沒成功,反而自己惹了一身騷,暫時是消停了下來。但這件事給林清眠帶來的熱度卻并沒有消退。

當初因為看戲吃瓜進入直播間的觀衆,最後有很大一部分都被林清眠的手藝給吸引,從而留在了直播間,成了他的忠實粉絲。

短短幾天時間,林清眠的直播間裡的觀看人數就漲到了五萬,這速度也是沒誰了。

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