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第161章 湯圓（第1頁）
“适當的加入糯米粉。”
“面粉是不能做湯圓的，因為面粉不夠黏。”
“而全都是糯米粉，我個人覺得太黏。”
孫景羽說着拿出糯米粉，加點水揉進上午時剩下的大面條裡面。
“墨钰，你來。”
“揉均勻一點，口感會更好。”
孫景羽揉了兩下，直接雙手抱着大面團遞交給墨钰。
主要是這剩下的面團上午到現在，有點硬，加入适當的水和糯米粉後需要有勁的雙手和高超的技術來使得糯米和面團均勻的混合。
這種高難度的活也隻能讓墨钰來。
畢竟連肉都能被墨钰切成每一片都是相同，絲毫不差的薄度。
這種活，舍墨钰還有誰！
墨钰也意見，揉個面團，随手的事罷了。
墨钰接過大面團，放到砧闆上面，雙手揉着面。
不斷的将面團折疊，按壓，使其更加光滑。
看面團的色澤，要是不均勻的話就繼續折疊，按壓，一直到色澤均勻為止！
這期間，孫景羽，千芊，江南則是準備好了滿滿一大碗的白糖和紅糖，并開始兩個鍋一同燒水。
“完事！”
墨钰揉好的大面團分成四份，自己一份，孫景羽一份，江南一份，千芊一份。
不一會的功夫，上百顆大小不一的湯圓就出現砧闆上面。
做湯圓，隻需要把小面團中間使用大拇指按下去，形成一個小杯子形狀。
喜歡白糖就放白糖，喜歡紅糖就放紅糖，
用手一搓，覺得不夠圓在搓即可。
就算是新手隻要包兩個湯圓都能快速掌握。
‘噗噗噗’
這時候，兩口鍋裡面的水也開了，沸騰的水泡發出一聲聲動靜。
“這沸騰下水不會讓湯圓表皮破碎嘛？”
千芊看着這沸騰的熱水，對着孫景羽，江南，墨钰三人詢問的。
“不會的！”
“要是速凍湯圓的話，冷的速凍湯圓一下子遇到沸水會因為受熱不均勻而造成表皮破損，内餡也漏出來了。”
“而我們自己包的湯圓沒怎麼煩惱。”
孫景羽把手中的湯圓沾蘸下水再下鍋煮，這樣子可以防止湯圓粘連。
兩口鍋各種五十顆左右的湯圓。
一次也不可下太多湯圓，如果湯圓太多，湯會發糊，不利于煮。
當湯圓進到沸騰的熱水之中，熱水一下子平息了下去。
“我和墨钰繼續包，芊芊，你和江南用湯勺時常攪動湯圓運動起來。”
“等水沸騰之後再加涼水，一連三次沸騰就行了。”
孫景羽對着千芊和江南說道。
“交給我吧。”
千芊對着孫景羽點點頭，表示有她在，一切沒問題。
“對，交給千芊。”
江南則是在一旁笑着說道。
“江南，你要看上誰了，可以和我說，我可以幫你參考參考。”
千芊對着江南就是一手轉移話題。
“我要是看上孫哥了，你也能幫我參考參考？”
江南一臉調侃的對着千芊說道。
“江南，我和你說，景羽這個人的性格看上去雖然很好，實際上卻是”
廚房内，千芊和江南說笑着。
孫景羽和墨钰包着湯圓。
隻不過墨钰看着孫景羽這嘴角就是壓不下去呀。
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