無淵書

第81章 蛋糕雖好不要貪吃（第1頁）

護手霜風波過後，李昊天又開始動腦筋，思考如何擴大餐飲店的規模。

畢竟對于現階段的他來說，能不能當上這個工商聯合會的會長，隻是一個小插曲，對自己的商業發展起不到雪中送炭的效果。那些商人們不會因為自己當了這個會長就會對自己青睐有加，隻有自身強大了之後，外來的助力才能起到一定的作用。

當初他興起念頭想要制作菜譜，本來是為了加盟店所做的準備，然而過去了這麼久都沒有一個人前來洽談加盟的事宜，李昊天猜想或許是自己李氏餐飲這個品牌的影響力号召力還不夠大，因此，他在思考如何進一步提升影響力和知名度。

提升影響力和知名度的途徑，要麼是擴大生産規模，占領更大規模的市場。要麼是研發新品，拓寬餐飲市場的廣度和深度。

在現如今自己一家人已經接近滿負荷工作的情況下，想要擴大規模勢必要招聘人手。暫且先不說能不能招到人手，即使能夠招到人手，但是在這大夏朝，還沒有專利保護機構，一旦使用了外來招聘的人員，就很難保證自己的技術不被其他人所竊取。李昊天還想着能夠盡量的将這兩項技術抓在自己手上，或者說盡可能久的抓在自己手上，因此，擴大規模的這條路目前是行不通的。

那麼另一條路就是研發新品，拓寬李氏餐飲這個品牌在餐飲市場的深度和廣度。所以李昊天就翻出了一直被他放置在系統空間裡的，那些純的肉皮凍薄片，想起了當初挑着擔子去三水縣孤注一擲時那個最初的想法——制作冷飲。

不過此時天氣已經逐漸轉入秋涼，在這個時候向市場推出冰激淩并不是一個好的時機。他思考了很久之後，又想到了可以利用豬皮凍來做另一樣，在前世非常普遍的東西——奶油。

說幹就幹，李昊天翻出兩個大碗，拿了幾個雞蛋和一罐白糖，就開始鼓搗起來。

李颦兒見自己哥哥又開始鼓搗起來，一問才知道他又要制作新品，連忙大呼小叫的把孟雨筱給叫了過來。

“雨筱姐，我哥哥又要制作另一種好吃的東西了，一會咱們倆做第一個試吃的。”

李昊天哭笑不得的說：“還早呢，你們該幹嘛幹嘛去，等我做好了叫你們。”

孟雨筱溫柔的問道：“需要我幫你忙嗎？”

李昊天搖搖頭：“不用，這個活兒很輕松，我自己一個人做就行了。你辛苦了一天，先歇着吧。”

李昊天先是一個一個的将雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把分離後一半的蛋清放到一個碗中，加入一勺白糖後開始用筷子使勁的攪拌起來，等蛋清打發到起了比較粘稠的泡沫時，他又加入了一勺白糖，繼續打發到泡沫越來越多的時候，他再加入一勺白糖，直到打發到蛋清完全成為泡沫狀，可以粘在筷子上不掉下來。

他又在另外一個碗中将另一半蛋清進行了打發，唯一不同的是，在這份蛋清中他加入了一些預先用熱水泡成的粘稠的豬皮凍粉末溶液。

兩份奶油都打發好之後，他比較了一下，果然，第二份加了肉皮凍粉末溶液的奶油粘稠度更高，泡沫更豐富，更符合自己的要求。

奶油做好了之後，下面就簡單了。他又用少量雞蛋和面粉混合，上鍋蒸成了一個蛋糕胚，然後将蛋糕胚切成一個個小小的方形，在方形蛋糕上抹上奶油，就制成了一個個小型的蛋糕杯。

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