無淵書

第140章 秋收（第1頁）

收秋時節，糧食大豐收。社員們每天上工，在田地裡留下了他們忙碌的身影。打回來的糧食先是堆放在場院中。玉米下棒，黃豆用馬拉石磙碾壓，打下的黃燦燦的金豆，用麻袋封存。谷子和小麥，那時有機器可以脫粒了，隻是灰塵好大，場上的男女社員們，灰頭土臉的，可看着飽滿的籽粒，還是喜笑顔開，場上時不時傳來歡聲笑語。小孩子也喜歡爬垛，在豆稈，麥稈堆裡，掏個洞，躺在裡面可以偷偷地睡覺。要是被發現了，就要被打被罵，都要小心藏好。

糧食都準備好了，隊上開始按人頭分玉米，黃豆，谷子，小麥。除了上交的公糧，剩下的分給社員們，足夠一年吃的了。菜類有胡蘿蔔，土豆，白菜，蘿蔔。父親在外屋挖了土豆窖。裝土豆和胡蘿蔔。院子裡的窖裝白菜。冬季儲存的菜夠用了。

隊上也分了豬肉，現在可是四口人的份了。十二斤呢！五指的膘，宰豬的師傅，手掌上的油珠順着手紋往下淌。

母親用肉皮熬制焖子，加點香菜葉，胡蘿蔔，鹽巴，那叫一個勁道Q彈，香嫩可口。可算是美味佳肴，百吃不厭。

母親又用肥膘煉葷油。父親之前買了五個小壇子，腌鹹菜用了三個。煉了葷油正好裝在壇子裡，放些鹽，晾涼了，封閉上壇子的口能吃一年都不帶壞的。油渣酥脆，沾點白糖，香甜味美。母親舍不得那樣吃。隻是分給每人幾塊兒嘗鮮，其餘的都剁碎，準備晚飯包白菜餃子。

母親絕技，用肥瘦相間的肉腌制壇肉。因為當時沒有冰箱出世，又不能一股腦都造了。想要吃的長久，各家都有自己獨特的辦法。母親把肉煮了，分成八立方厘米大小的正方體塊狀，擺放在壇中。八角，花椒，蔥段，蒜瓣等調料不可缺，用醬油煮開。撈出調料渣。晾涼倒入壇中，醬油沒過肉塊，放好鹽巴就封壇口。吃的時候，開封即食。有時候，母親把大辣椒，胡蘿蔔，芹菜輕焯水，涼了以後倒入壇中。那豐富的鮮美味道，入口留香。

父親買了一口大缸，腌酸菜用。母親腌制的酸菜又白又脆，味道純正，父親用小一點的土豆換取粉條，一起炖，加些葷油。那酸溜溜的湯汁，泡飯吃，老爽口了。酸菜加些辣椒油吃，麻辣提鮮，更是一絕。粉條一秃噜，帶些酸鹹，勁道柔韌，怎麼也吃不夠。

母親用水桶泡玉米，磨成水磨粉。控幹，揉成團。凍在外面。吃的時候，取回一團，攥成條，就是東北特産，湯子。用辣椒雞蛋打成鹵，得多吃好幾碗。

母親再用黏玉米泡水，磨成水磨粉，控幹抱團，凍在外面。吃時取回一團，用煮熟的紅小豆做餡兒。團成包子狀，就是東北特産粘豆包。有時，母親會用油炸，就是油炸糕。

秋冬季來臨，是收獲的季節，也是忙碌的季節。為了準備越冬的糧食和蔬菜，父母忙碌的身影，穿梭在這個一間半的小屋院落。雖然很辛苦，但是，臉上始終洋溢着幸福快樂的笑顔。也斷不了歡歌笑語，打情罵俏。诙諧的語言，是他們尋開心的溝通方式。

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