無淵書>六十年代，我在機修廠當廚師 > 第46章 比試中見分曉（第1頁）
第46章 比試中見分曉（第1頁）
衆人紛紛搖頭，“沒有，南師傅能耐在那擺着呢，我們服氣！”
“至于這白案組的組長現在還沒确定呢，我看就從這次比試中見分曉吧。
咱們食堂每天需要饅頭數量一千六百個左右，劉明敢和丁遠亭兩位師傅，今天每人制作八百個窩窩頭，一同擺在窗口上，誰的最先賣完就算誰赢，誰赢了，我就提議誰來當白案組的組長。
我話講完，誰贊成，誰反對？”
廚房裡也有别的做白案的人，但本事都沒到家，都沒有競争組長的資格，自然也就無所謂，當即紛紛表示贊同。
看衆人同意，刁大河宣布道：“比賽開始！”
劉明敢一步竄了出去，拿過四個大盆，扛過面袋子，每個盆倒進去一大半玉米面兒，又倒進一小半兒白面，然後加溫水和面。
這時候困難時期已過，城裡人吃的二合面成了三分之二的玉米面加三分之一的白面，至于農民或者苦難戶吃的依然是三分之二玉米面加三分之一米糠的二合面。
劉明敢在後廚也是多年了，先跟南易學紅案，之後又拜師學了白案，手底下也算有幾分本事。面和水的比例掌握的挺好，和面也有勁兒，做出的窩頭圓圓的，賣相也挺好。
再看丁遠亭，做事兒似乎慢了半拍兒，他沒去直接倒面，反而先去燒了兩壺開水，爐子點着，開水燒起，他才把玉米面倒進了盆裡，不過隻倒了玉米面，沒倒白面。
刁大河一看這三叔和面的架勢，心徹底放下了，不用說了，穩赢。
衆人看的是一頭霧水，包括南易也是不明所以，他會做菜，但可不怎麼會做主食。
丁遠亭倒完玉米面兒，水已經燒開了，他用開水湯面，等面的溫度降下來之後，再加白面和面起子（老式酵母），揉和成團，放在一旁備用。
“發面用溫水，哪有用開水的啊，熟面裡摻生面，那不得夾生了啊！”
“窩頭還需要發面嗎？這個丁師傅會不會做飯啊？”
“發面兒饅頭，老面包子，硬面窩頭，哪聽過發面兒的窩頭啊，那玩意兒有啥嚼頭，那也不甜啊！”
“估計這個丁師傅要輸！”
“希望一會兒工人們别罵娘！”
“罵娘也不是罵你的娘，不用擔心！”
“你說的也對！”
……
中午，打飯窗口已經排滿了人，人擠人，人挨人，翹着腦袋等着派飯。
劉明敢走出來，在窗口公示的小黑闆上寫明：
今日主食：窩頭
今日菜品：醋溜白菜，辣炒土豆片，白菜炖土豆。
随着一盆盆菜端到了窗口，随着一屜屜窩頭擺在桌上，刁大河在窗口的挂鐘上敲了一下，人群立即喧嚣湧動了起來。
“師傅，給我來一份白菜，再來兩個窩窩頭。”
裡面負責打菜的人面無表情，打了一份白菜，又幫忙拿了兩個硬窩頭，劉明敢脾氣雖然不好，但人品還是過硬的兒，平常誰有事兒了總是沖在前面，因此打菜的衆人心裡偏向他。隻要吃飯的工人沒提要求，那就拿劉明敢做的窩頭。
……
“我要土豆片，再來一個窩窩頭。”
很快有人發現了端倪，“哎，窗口的窩頭怎麼不一樣啊？這邊的看着又大又軟，這邊的又小又硬。”
“還真是，大的好，還是硬的好？”
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