無淵書>抗日烽火鼎香樓的故事 > 第二十二章 敵巢探秘八（第1頁）
第二十二章 敵巢探秘八（第1頁）
廚房裡，保祿和姚掌櫃相互交流着，各自“大名鼎鼎，如雷貫耳”，保祿做了幾個菜，都是黃金标白翻譯他們的，蔥燒蹄筋，醬汁驢心，蒜泥雙肝，火爆雙腰。姚掌櫃最誇贊的，當然是鼎香樓的招牌菜—秘制醬驢肉。接着姚掌櫃也做了兩個菜，但都是保祿他們聽說過沒見過的。一個是把整塊豆腐滾水裡燙了，碼在盤裡，打寸花刀，蓋上蒜末，淋上醬油，最關鍵的是加了一調羹辣醬，姚掌櫃自帶的，一個小陶罐裝着。最後，澆上熱油，“嘩”，鮮香撲鼻。另一個是，熱油，秘制醬料爆香，加入寸段韭苔，大火翻炒數十秒，出鍋。
兩個簡簡單單，卻又十分新奇的小菜，白嫩鮮紅翠綠鮮亮，真的好看。鼎香樓的百姓們圍着這倆菜，看着，聞着，嘗着，誇着，姚掌櫃得意極了。
保祿：“我看出來了，菜簡單，做法簡單，關鍵在這料上頭。是不是姚掌櫃的？”
孫友福：“這還是手藝的問題，不會做就不會做，好好跟人家學學，不丢人。”
姚掌櫃剛想說話，保祿又搶了過來：“姚掌櫃的，你說是不是？”
姚掌櫃：“楊師傅說的沒錯，這做法都差不了多少，關鍵在這料上了。”
說着指着一罐辣醬，“這是一南方朋友教給我做的，做法跟咱們這兒完全不一樣。”然後又對着另一罐，“這個，是一朋友山東帶過來的，咱們這兒根本就沒有，稀罕物吧。”
水根動了心思，兩個菜各撥了一半，盤子裝了，要往雅間裡送。
孫友福：“哎！怎麼個意思？”
水根：“送點給白翻譯嘗嘗啊。”
孫友福：“為什麼呀？”
水根：“這菜又好吃又好做，還便宜，讓他們把把關，看行不行，行的話，就備上這兩個。”
孫友福：“嗯，這樣啊，不用問，肯定同意!”
水根：“我問問去。”
水根端了菜到了雅間。
黃金标樂了：“呦！怎麼個意思？還有菜呢？今兒個可不少啊！”
水根：“二位，你們可是來着了。我們啊，剛請了一位大師傅，這是他的手藝，你們嘗嘗。”
白翻譯：“這都什麼呀？豆腐？”倆人好奇地奔這倆菜下了筷子。
“嗯！不錯！好吃好吃！”黃金标先誇了一句。
“還真就不一樣！不是一般的好吃，就這手藝，保定都找不一位來！你們這大師傅是請對人了！”白翻譯補充着。
水根：“你們看，這倆菜明天能用上不？”
白翻譯：“沒問題，上！而且要放在最後上，好菜壓軸嘛，就跟今天似的。”
黃金标：“這麼的高人，哪兒請的啊？”
水根：“不遠，就在咱們城東，二十裡鋪，人家本來就是開館子的。”
黃金标：“二十裡鋪？哪家啊？”
水根：“姚記飯館，姚掌櫃的。”
“他啊？”白翻譯差點嗆着，放下酒杯。
黃金标扭頭看着他，“怎麼，你認識？”
白翻譯瞬間反應過來，于是鎮定了，故弄玄虛的敲着桌子說到：“這麼有名的館子，你都沒吃過？”
黃金标：“别說吃過，聽都沒聽過！城東！二十裡鋪！那兒讓八路掐的死死的，提起那個地方，皇軍都哆嗦！哎這人不會也是八路吧？”
白翻譯：“你可拉到吧！見誰都像八路，八路有什麼可怕的？這人什麼樣兒？”
水根：“五十多歲，不高，有點胖，特老實，就一普通人。”
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