劉師傅都這樣說了,她還能再找什麼借口,便也隻能笑着依他了。
見顧楚楚沒再推阻,他說起了今日的正事,“顧小娘子,你說的鐵網、炭爐都準備好了。”
這些東西都是她昨日走之前麻煩劉師傅幫自己安排準備的,就是為了今日做那燒烤。
“那是實在是感謝,給劉師傅你添麻煩了。”她原本還想着那專門找鐵匠定做的鐵網、炭爐應該不會這麼快,沒想到這還沒一天就做出來了。
别問,問就是鈔能力!
“這廚房裡的事情算什麼麻煩啊!你又講得那麼詳細,我不過是把你說的再說了一遍罷了!”
說完這話,劉師傅朝四處張望了一下,然後壓低嗓音,搞得像是詢問機密一般。
“昨日那辣椒我是知道味道和大概用法了,那其他幾味香料都是什麼啊,昨天就聽小娘子說了一下名字,根本沒記住。”
顧楚楚見他這表情便心知肚明,怪不得劉師傅今日這般熱情。
說起這些個香料,她便是如數家珍,話一連串地往外冒。
“那個米粒大小、顔色泛綠的是孜然,味道不明顯就是普通的鹹味,但是香味卻格外濃郁,一般最常和辣椒搭配在一起,燒烤調味增香用,也就是等會兒我要用到的,孜然我可以邊做邊講。”
“那個長着八個角的就叫做八角,其實也沒什麼特别的底味,也是增香用的,可以和桂皮、茴香、香葉還有辣椒、孜然搭配在一起,不管是當鹵料還是紅燒,增香都是一絕。”
“而那個一片一片的,便是姜黃,那個可是個好東西不僅可以調味,還可以入藥。磨成粉便是黃色的粉末,還帶着和生姜類似的辛辣,所以取名于此。”
“而且姜黃還可以染色,做出來的吃食都會染上一層明黃色,很是好分辨。和其他三種香料搭配在一起磨成粉是可以做咖喱的,也是一種香氣濃重的料理,但就是不知道吃不吃的慣。”
她還怕劉師傅一時接受太多信息量消化不了,趕緊補了句,“這些不用死記硬背的,我這幾日肯定都要用到,看着做很好記住的。”
随着她把話說完,剛剛的負擔也随之全部清除幹淨。
劉師傅聽她毫無保留地說了一大通,對她更是多了幾分欽佩。
都說手藝人,特别是廚子,最怕的就是别人将自己的獨門手藝給學去了,但她卻完全不設防把如此少見的香料就這般傾囊相授。
沉浸于新知識的劉師傅也完全沒有懷疑她哪兒學來的這麼多,而是表情藏不住的竊喜。
賺到了!賺到了!
兩人說話的功夫便到了廚房,廚房旁邊的院子裡正放着昨日顧楚楚說的鐵網和炭爐。
她仔細檢查後很是滿意,确實和自己昨日形容的分毫不差,果然這劉師傅在做飯相關的方面辦事很是妥帖。
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