無淵書>修仙棄徒，回鄉種田唱歌 > 416 香菇鮮（第1頁）
416 香菇鮮（第1頁）
說話的功夫，檢查結果出來了。
就是簡單的成分檢測，隻看大類，速度很快的。
馬志濤先拿起幹香菇粉的報告，然後掏出手機，調出來另一份同樣的檢測報告，兩相對比，面露喜色。
“哈哈，果然讓我猜着了，醛、酸、酮和酯類揮發性芳香物多出一大截，含量也高好多啊。原因就在這裡了。”
駱一航沒明白，問道：“你手機裡是什麼？”
“是咱們那裡其他香菇的檢測報告。每一批次都要送檢的。香菇咱們做的少，就自己吃來着，上一批還是普通菌包的香菇，這次的是水果渣香菇。水果渣才來幾個月，我才研究明白，剛出了菇。”
說着還揚了揚手裡的報告，“水果菌包産出的菇，跟其他的不一樣。”
“有什麼不一樣？”駱一航更好奇了。
“香菇的鮮味是通過幾部分組成，遊離氨基酸您知道吧，咱們公司東西口味好的原因就是遊離氨基酸豐富。還有核苷酸類物質，這個相當于鮮味的放大器，好幾種是菇類特有的。還有這個。”馬志濤指着報告上一欄，解釋說，“揮發性芳香物這個可以叫做風味物質，很複雜，種類也最多。”
說着馬志濤還很貼心的怕駱一航聽不懂，打了個比方。
“拿做菜來說，遊離氨基酸就相當于菜，核苷酸相當于油，風味物質是調料。原本咱們的香菇裡是隻有鹽，現在水果的這個，又加進去了花椒胡椒醬油醋。”
這麼一比喻，駱一航理解了。
那麼，“為什麼啊？”
馬志濤兩手一攤，“我不知道啊，基料成分本來就能影響菌菇風味的，代謝特殊化合物時候的轉化過程産生的變化呗。”
雲山霧罩說不明白，看來馬志濤他自己也不咋懂，肯定是上課時候沒好好聽講。
不過馬志濤有追求啊，換上一臉的谄媚，“老闆，要不然您給批一套氣相色譜-離子遷移譜儀呗。”
“幹嘛用的？”駱一航問道。
馬志濤更加谄媚了，笑的都膩歪，“就是分析鑒定和量化蘑菇中的揮發性風味成分的啊，機器一開，就知道哪個成分起作用了。沒準我還能水一篇論文，上個期刊，光宗耀祖一把呢。”
嚯，現在這是咋的了，獎金拿的太多，生活沒壓力，就想着來點更高追求啦？都打算攀登個科研高峰？
如果沒有接下來一句，沒準駱一航心一軟就真批了。
結果馬志濤腦子進水，順嘴把實話說了。
“畢竟再沒有哪個傻缺會拿這麼好的水果膳食纖維做菌包了，完全是行業空白啊。”
“……”給駱一航氣的啊，從牙縫裡擠出來一個字，“滾！”
“機器沒了我告訴你，還上期刊，上屁！老實種蘑菇吧你。”
“獎金也沒了，我得讓你知道知道什麼叫安貧樂道。”
“活幹完了嗎，你那味精對比了麼就在這廢話，趕緊幹活！”
馬志濤樂極生悲啊，一句話把老闆整破防了啊。
趕緊拿起兩份報告，匆匆對照，忙不疊的回答：“對完了，對完了，主要成分沒啥變化，風味成分都在。木質素和甲殼素缺失一部分，這倆東西對風味沒有影響。”
“那還不拿上你的味精趕緊給我滾。”駱一航氣還沒消，又吼了一嗓子。
馬志濤抱起罐子縮頭縮腦趕緊開溜，出門的時候還不忘了反駁一句，“老闆，這不是味精，我打算給它起名叫香菇鮮。”
說完不等駱一航回答，嗖的就跑了。
駱一航馬上又喊了一聲，“回來，你跑哪去！”
馬志濤嘎吱停住腳步，扭頭一臉茫然，“不知道啊，不是你讓我走的麼。”
駱一航都被他給逗笑了，一指廠裡食堂那邊，“去那裡，試試你的味……香菇鮮效果怎麼樣。”
人家馬志濤發現的東西，命名權得歸他。
順便，駱一航還叫上了強娃。
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三位大佬聯袂出現在後廚，盯着竈台沉默不語。
給廚房的做飯大嬸慌的啊，還以為大檢查了呢。
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