無淵書

第169章 雞賊的店家（第1頁）

「我就是手殘們怎麼滴：往碗裡倒油？可是鍋裡不是也倒了嘛？」

“不是啦，”

視頻裡的自己已經開始熱油，靈妙拍拍手丢掉蘋果核，

“碗裡加的是大豆油，是用來幫助肉片起酥的，而且也會讓肉片炸出來更好看！和鍋裡加的油不是一個作用啦～”

…………

油開大火熱好，靈妙專門用廚房溫度計測量了一下油溫。

一般來講，油溫最起碼得達到一百八十度，要是溫度低了，肉片很容易粘黏在一塊，

如果強行分開，還有可能讓肉片表面的面糊脫落，露出裡面的肉來。

暴露在高溫之下，裡脊肉就很容易被炸硬了。

裹好澱粉糊的肉片被她一片片下入油鍋中，

第一遍先炸兩分鐘定型；

複炸時轉中火也是兩分鐘讓肉片能夠保持酥脆；

第三遍重新轉大火炸一分鐘，把肉片多餘的油給逼出來。

最後，靈妙再次使用颠鍋手藝，把已經炸得酥脆的肉片先煸炒兩下，撒上幾根胡蘿蔔絲和蔥絲點綴提味，

接着再把前面調制的酸甜汁給倒入鍋中，一起邊颠邊翻炒均勻，

料汁裡頭有醋，所以下鍋時會有些嗆人，連靈妙也不可避免地酸的眯着眼睛，

不過肉片很快就能出鍋，十秒鐘後，它們已經被壘進了盤子裡。

鍋包肉也是道需要及時吃，趁熱吃的菜，和拔絲紅薯一樣，它也被早早地送進了投影罩裡。

…………

「超愛睡覺：原來做鍋包肉這麼複雜的啊？光是炸就得炸三遍了……」

「今天吃什麼：我不行，我還是等着吃現成的吧-」

「好笑嗎？好笑：但是真的很好吃啊！外酥裡嫩，酸甜可口，投票那幾天我每天都去蹭一頓，聞着味下飯都香！」

「鲸落萬物生：該說不說現在的飯店手是真快啊，上回那輪剛結束，第二天我就看見好幾道熟悉的菜品出現在他們的菜單上了……」

「求求讓我信号好點吧：确實，總感覺這些主播很虧啊。你們看龍雲飯店，他們兒子的菜就從來不允許外頭的人賣，說誰敢賣就告誰」

「人為什麼要上班：不過有一說一，龍有德寫的湯食譜确實不錯，我都去他們家店喝過好多次了。很難想象他們店其它的菜為什麼都是普普通通的味道……」

陸遠恒完全是一心三用，一邊在光腦上處理工作，一邊注意電視機，還能分出心神來偷看兩眼靈妙直播間的彈幕。

剛才提到龍雲飯店的那條彈幕就被他看見了，他的臉上露出了一絲不解，

“他們有過告赢的先例嗎？”

「求求讓我信号好點吧：額……記得有來着，而且是好幾起呢！」

“那出示過相關的文件嗎？”

「求求讓我信号好點吧：？這個好像沒有？每次告赢了都是直接在星博上發動态的」

“那這就有意思了。”

他食指敲了兩下手邊的地闆，嘴角挂上一抹意味深長的微笑。

“君衍哥哥是什麼呀？什麼有意思？”

靈妙像隻好奇心旺盛的小貓咪，被勾起了興趣後就撲騰着要知道結果。

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