無淵書

第78章 論滋味（第1頁）

給獵物放血，之前也一直在做。

除非是捕獵過程中，直接死掉，來不及做的。

徐真每次殺雞，都是薅着雞冠，令雞頭後仰，與雞身一并捏在左手裡。這樣雞的脖子，就會凸顯出來，方便下刀。

右手握刀，稍稍割一下，不用将腦袋直接斬去。砍飛腦袋，那是陸沉沉的慣常做法，喪屍頭沒人想吃，砍了也就砍了，雞頭不行，浪費可恥。

仲黎黎剛開始跟徐真學殺雞，還有點不适應。

因為割完脖子，就會直接将雞扔地上。

雞不會立即死去，而是耷拉着腦袋，詐屍一般，突兀在地上一跳一跳。沒什麼規律，更像是神經沒有死透，條件反射般蹦跳，比較詭異。

這蹦跳的過程，也就是放血的過程。

雞血甩的滿地都是。

因為獵物的血太少，大家也不曾想起，将血存儲起來。

畢竟也是食物。

徐真尚在思索着晚餐的事，其他人已忙碌起别的事。

與前次分割羊肉和蛇肉不同，那是直接将皮扒了，豬則是去毛即可。羊皮與蛇皮留着，可以制作些東西，豬皮則更适合當食物。

這也是件繁瑣的事。

“老蔣，怎麼搞？”

“用火燒一下？”

“靠譜麼，有點不好控制呀。”

“那就傳統方法，用開水燙，然後上刀刮。”

燒水比較簡單，鍋被徐真背來了，加滿水放竈上大火燒就行。

但容器有點難找。

平日殺個雞，宰隻鴨，水燒開了，直接扔鍋裡拔毛。或者尋個盆，開水倒裡面也行。但這野豬體型巨大，一鍋盛不下。

以前鄉下殺豬，有那種特别長，特别寬的不鏽鋼盆，丢裡面正好。那盆平日還可以用來洗衣服，或者洗澡。

現在卻不知去哪找。

簡單點的方法，是先切開，分成幾塊，輪流扔裡面去毛。

張文書嫌麻煩，沒同意。

後來想了個辦法。

先挖出個坑，底下用石子鋪平，然後以外出時常攜帶的防水帆布覆蓋整個坑。野豬丢在坑中，加水，待會兒把水燒熱就行。

需要的熱水較多，所以兩種加熱方法同時進行。

一種是徐真在做的，竈台上燒了整整一鍋的水；另一種，則是陸永強在忙活，他在邊上燒了很多石頭。

擔心石頭少了不夠用，竈台底下，熏臘肉的火堆裡也都放了一些。

待熱水燒開，石頭滾燙，去毛行動正式開始。

石頭被木棍夾着，丢進坑中，内裡的水頓時升溫。随着石頭數量的增加，溫度越來越高。而鐵鍋也被擡了過來，滾燙的熱水倒入其中。

“熱水和石頭繼續燒”，張文書擔心水涼的快，吩咐道：“保持水溫，咱們邊刮邊繼續加熱，争取一口氣弄完。”

大家并沒什麼實際經驗，隻得一齊動手，努力去做。

缺乏專門的工具，便以短刀和匕首代替。

好在野豬被熱水燙着，确實有效果，刮起來容易多了。王正才和蔣德金領頭，陸永強和陸沉沉協助，圍着熱水坑，吭哧吭哧做起野豬清潔工作。

徐真則繼續澆熱水，丢石頭，保持水溫。

熱火朝天，忙活大半天，終于刮的七七八八了。

這沒了毛的野豬，看着就沒那麼兇狠了。

挺可愛，一副味道不錯的模樣。

張文書整體看了一下，與他往昔見到的去毛情況相比，還差了點，整體比較粗糙，有些邊角還留着短毛。按理去毛之前，還得給豬身打氣，讓它鼓脹起來，方便剔刮。但事出倉促，準備不足，也隻能如此了。

而且都末日了，誰還講究這個。

等控閑了再繼續處理吧。

聽說空鍋燒熱，将豬皮按在上面摩擦，效果極好。

洗完澡的野豬，被木鈎吊起，懸在半空。

接下來的流程，由陸沉沉主導，開腸破肚。然後放置在搭好的石闆上，開始分割。陸沉沉光着膀子，身上肌肉隆起，油光水滑，手中菜刀飛舞，還真有種莫名的觀賞性。

也幸虧昨日帶回了許多鋒利的刀具。

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