不得不說蘇小姐的名聲在這平湖城還是很大的,畫舫靠岸沒多久就引起了很大的動靜。
以至于平常還算熱鬧的井酒街,今兒個卻落針可聞,人都被吸引去了平湖邊。
許少安站在酒館前發呆,也不知道他在想什麼。
許是掙大錢的法子。
陽光掠過了他的頭頂,傾灑在黝黑的青石地闆上。
那是酒館内的地闆,黝黑反光。
其實在這種街巷裡,能夠安裝青石地闆的酒館,也算是高等裝修了,若是給這個酒館評個星級,至少能評個三星。
若是再配幾個服務員,出品幾個招牌菜,在配上四五十度的烈酒,廣而告之後配合一些營銷手段,這生意應該會很火爆。
地理位置呢?
許少安尋思着,這個年代酒香應該不怕巷子深。
坦白說,地理位置還是有些偏,處在街巷邊緣。
但它又有個優勢。
酒館的後院臨靠着一片桃山,每每到了春天這一片桃花盛開,坐在酒館二樓的包廂喝酒,就能欣賞這一片桃花。
簡直就是賞心悅目。
還有一點,這滿山的桃花用來釀桃花釀?
再說,桃花深處還有一座學府,就是二叔許志平就業的梅蘭書院,這書院不大,但卻也有三四百學子。
許少安已經将這些學子标記成目标客戶,以後主打就是做這些學生的生意。
許少安回到酒館内,仔細查看着酒館内的裝飾和狀态,牆頭有些斑駁,重新開業前需要刷一刷。
後廚也需要改造一下,比如爐竈的結構不是很合理,這樣會使的柴火燃燒的不夠充分,造成浪費不說,還會制造一氧化碳,對廚師身體不好。
櫃台這邊也需要改造,實在是不大符合許少安的審美。
“嗯…櫃台改成吧台?”
許少安默默點了點頭,喃喃自語:“後排再打一排酒櫃,給來擺放各種酒類。”
這樣大概就差不多了。
就差釀酒!
釀酒的場地我有,隻需去打造一些蒸餾的設備。
擡步走入了後院,站在後院的許少安思忖片刻,決定将這一片區域也改造一下作為釀酒的場所,在這天井之上搭一個棚子,用來遮擋風雨。
酒館本來就不大,廂房也沒幾間,自己住一間,若是有客人喝醉了,自己也應該有廂房安排給客人才是。
所以空間利用很重要。
當然裝修也很重要,主打一個簡約又不失典雅。
許少安腦海裡琢磨着,按他的設想,酒館一天所生産的酒水應該不多,十幾斤的樣子。
可十幾斤也就夠了。
若是按照他的設想,這十幾斤的産量就足以讓他過上小康生活。
仔細想想,這個時代有點像是前世那個世界的宋朝。
宋朝時的酒,酒精度數普遍在七八度的樣子,最高的度數也不過十幾度,而且賣價還不便宜。
這釀酒的資格沒那麼好得,允許釀酒的酒家就那麼些,導緻酒水的産量有限,也決定了它的價格。
最便宜的酒一斤也要十來文錢。
而好一點的酒,一斤可以賣到兩百多文。
相比之下,一斤大米也才十五文錢,所以酒這東西,就有點像是奢侈品,隻有那些真正有錢人才能經常享用。
所以,将目标客戶定在那些學生身上是對的。
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