腌完大白菜後,許母又開始準備搞酸蘿蔔。
“家文、嬌嬌,把蘿蔔洗幹淨,切成長條。”許母指着旁邊的一大堆蘿蔔說道。
程家文和許倩嬌點點頭,撸起袖子就開始幹活,許倩嬌蹲在地上洗蘿蔔,程家文負責把蘿蔔切成條。
許母則去調泡蘿蔔的醋水,一碗醋一碗水,然後加少量的白糖,燒開後放在一邊等它變涼就可以用了。
許母到地窖拿出一把小米椒,洗幹淨切碎,放在一邊備用。
“娘,蘿蔔切好了。”程家文端着一大盤蘿蔔到許母面前,許母看了看盆裡的蘿蔔,滿意地點點頭,“拿點鹽腌制一下,然後你去地窖,把之前的豬肉拿出來,咱們順便把臘腸、臘肉一起都做了。”
“好。”
程家文舀了幾大勺鹽放到盆裡,用手攪拌均勻,許倩嬌則去地窖,把之前許母放好的豬肉拿出來。
“老婆子,我回來了。”許父背着一個大簍子,推着自行車從外面走進來。
他把自行車停在院子邊上,放下背簍,從裡面拿出一堆豬小腸遞給許母,“給,你叫買的豬小腸買回來了。”
許母接過來檢查一下,滿意地點點頭,“不錯,挺新鮮的。”
“娘,你要豬小腸怎麼不跟我說呢,我有朋友在城裡買豬肉了,他那裡很多豬下水,我都可以直接拿的。”程家文含笑看着許母說道。
許母擺擺手,“嗐,你爸說他兄弟那邊的村子剛好殺豬,豬小腸都是不要的,所以我就叫他直接過去給點錢買回來了。”
“那就行,以後啊,您要是要豬肉這些盡管叫我,我想辦法搞回來。”
“成。”許母含笑點點頭,“放心吧,都是一家人,我不會跟你客氣的。”
聽到這話,程家文的心越發溫暖,它們如同一束明亮的陽光,穿透了心中的陰霾,讓他感到無比的溫暖和感動。每一個字都像是一顆閃耀的星星,照亮了内心最深處的角落。
此刻他終于感受到自己是有家人的,這些是會關心他的家人,是會‘麻煩’他的家人,是會給予他溫暖的家人,而不是隻會漠視他的家人,不是隻會想要在他身上索取東西的家人。
這樣想着,眼角漸漸有點濕潤,但還沒來得及感慨太多,就聽到許倩嬌的呼喚。
“程家文,快來幫忙。”許倩嬌費力地提着一個大籃子從後院走出來,籃子很重,裡面放着半邊豬,她走一半就要停下歇一會,走到前院,趕緊就出聲叫程家文過來幫忙。
程家文快步走過去,伸手接過籃子,單手就提着它走到前院,許倩嬌氣喘籲籲地跟在他身後,嬌俏地吐槽到:“這也太重了吧,幾十斤都有了。”
“當然有,這麼大塊豬肉,多難得啊。”許母看着這大塊的豬肉,嘴角忍不住揚起,她可很久沒有見過這麼大塊豬肉了。
之前還沒分家,他們年底分豬肉的時候,這麼一大家子都隻是分到個幾斤豬肉,一人一塊都沒了,現在這麼多豬肉,這做點臘肉臘腸,一整年都不缺肉吃了呢。
“來,嬌嬌、家文,把豬肉切成小塊,豬腿肉用來做臘腸,五花肉用來做臘肉,然後再剩下一點新鮮的,留着過年那幾天吃。”許母一邊攪拌旁邊的蘿蔔,一邊說道。
蘿蔔已經腌制了半個多小時了,時間差不多了,她把盆裡腌制出來的水倒掉,然後把蘿蔔放進瓦罐裡,放入蒜片和提前切好的辣椒,然後倒入調制好的醋水,封上封口,等待幾天就可以吃了。
這邊,程家文手腳麻利地按照許母的吩咐把豬肉分好,許倩嬌在旁邊拿着個小夾子把豬毛夾幹淨。
許母見倆人配合的很好,她就到旁邊去幫許父刮豬小腸。
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