“先生,這面條好吃嗎?”
穆桂英是個見到吃的就走不動道的人,見李裕端起碗要吃,忍不住湊過來,也想嘗嘗雲霄娘娘的手藝。
李裕拿着空碗分出一半遞給這丫頭,然後抄起面條品嘗起來。
面條挺不錯的,就是味道有些淡,蔥花的香味也不夠濃郁,再加上用的是普通挂面,吃起來沒那麼爽滑。
當然,最主要的就是,碗裡用的不是豬油,沒有動物油脂特有的潤澤感。
标準的陽春面,必須要放一點雪花似的豬油才夠味的。
李裕吃完,剛想問問穆桂英這面條如何,就看到她正在往碗中放辣椒油。
得,不用問了,大概也是覺得味道太淡。
這不怪雲霄,主要是古代吃鹽比較少,人的口味普遍很淡,不像被科技狠活兒淬煉過的現代人,口味都挺重的。
想到廚房還有一些空心挂面,李裕對子受說道:
“等會兒我做幾碗面,你帶回去給雲霄嘗嘗,她就明白該怎麼做了。”
“好的……先生能多做點嗎?看你倆吃,學生也有點饞了。”
擡頭看看牆上的電子鐘,正好上午十一點,李裕幹脆說道:
“中午吃面條算了,我多做幾種澆頭,給你們嘗嘗鮮。”
他洗洗手來到廚房開始做面。
五花肉切丁,筍切丁、香菇切丁……把料頭炒出來,就是有名的三丁鹵澆頭了。
接着再切一些豬大排,先炸再炖,跟米飯搭配在一起是豬排飯,跟面條搭配在一起就是大排面。
可惜沒有鳝魚,否則可以來點鳝絲面,讓雲霄她們感受一下現實世界膳食的豐富程度。
澆頭準備好,李裕開始煮面,順便拿了幾個空碗,碗底放一點豬油,再捏一撮香蔥碎,淋點生抽。
先舀一勺煮面條的熱湯澆上去,把豬油化開,接着把煮好的面抄進碗中,加滿湯,擺個簡單的造型,陽春面就做好了。
李裕做好三碗,先讓子受給雲霄送去,順便又捎了一箱空心挂面和一罐昨天剛熬好的豬油。
很快,子受就從那邊回來了:
“雲霄娘娘對先生的手藝贊不絕口,還說以後會多多請教,希望先生不要嫌煩。”
這話說得就太見外了吧?
李裕一邊忙活一邊說道:
“沒事,相互切磋嘛……除了豬油,還有蝦油、蟹油等油脂可以用,做面條都非常美味,配料的話也有蝦籽、蟹黃什麼的,面條的種類很多,做法也沒啥局限性,想怎麼發揮都行。”
他說這段話時,子受舉着手機原原本本的錄了下來,打算帶回去給雲霄娘娘看一下,說不定就能給娘娘一些啟發呢。
沒多久,大家的午飯就全做好了。
子受又往那邊送了大排面、三丁面等等,還把錄到的視頻播放給雲霄看了。
“多謝先生不吝賜教,雲霄感激不盡!”
朝歌城内一處院落中,雲霄看完視頻,覺得自己對烹饪的理解更深了,特意對着視頻中的李裕行了一禮。
在她旁邊,财神爺趙公明正在跟瓊霄搶那碗看起來就很好吃的大排面。
兄妹倆正鬧着,碧霄悄悄将碗中的大排夾走,這碗面頓時沒了吸引力,趙公明立馬選擇放棄,端走了那碗三丁面。
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