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幾乎是看到這條骨頭的瞬間，舒玉腦子裡便有了想法。

──羊蠍子。

萬安聽說吃别的，臉上的表情變得有些失望起來，舒玉看得哭笑不得，真是個孩子。

“放心，不會比燒烤難吃的。”

“好吧。”萬安收起失望的神情，開始期待晚上的菜來。

舒玉見他不一會兒又恢複了狀态，便叫他去将羊脊骨剁了，那個還得費點力氣。

晚上後半段的食客舒玉便都交給舒晗了，她得先把羊蠍子做上，這道菜還得炖煮一段時間。

剁好的脊骨照往常的流程先焯過水，随後鍋裡倒油，将姜蒜辣椒等炒出香味，這道菜最關鍵的料是牛油的火鍋底料。

底料先切好，炒香辣椒等物之後便下入火鍋底料翻炒，再之後便可以把焯好水的脊骨倒進鍋裡一起炒了。

翻炒一會兒，放酒去腥增香，然後往鍋裡倒入比脊骨多的熱水，大火燒開之後就可以蓋上鍋蓋炖了。

這道菜大概得炖半個時辰，肉吃起來才比較軟爛，先把除了鹽之外的調料放下去，鹽等到快出鍋的時候放，不影響肉煮軟的速度。

炖肉的時間，舒玉幫着舒晗把最後幾桌客人的菜做完，店裡便清閑下來。

第七十七章日常

黑頭來得不早不晚，舒玉炖的羊蠍子還沒好，但店裡已經沒有客人了。

“嗯！好香啊！”

舒玉在廚房都聽到黑頭在外面的聲音了。

見人都來了，舒玉揭開蓋子看了看，用筷子輕易便能将骨頭上的肉戳個洞，這樣基本上可以吃了，這時候放鹽再煮上一小會兒。

黑頭那有褚越招待，舒玉就不急着出去，等羊蠍子炖好之後用另一個鍋裝上，直接做個羊蠍子火鍋。

她店裡的桌子都換過一次了，因為店裡時常有想吃火鍋的，但舒玉也不可能老是換桌子，她便讓舒大哥做了套新的。

現在的桌子上都有一塊可拆卸的木闆，拆掉之後用來吃火鍋，平時将木闆扣上便是普通的桌子，客人想吃什麼都能滿足。

因為褚衡想在院子裡吃，舒玉将羊蠍子炖下之後便讓褚越搬了套桌椅放在院子裡。

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