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清洗這些食材的同時，舒玉讓萬安去市場上買些素菜回來，也不能光吃葷的，容易膩味。

萬安十分好奇，“東家，你要做什麼菜呀？”

舒玉神秘感十足，“你猜猜？”

第六十八章海鮮宴

萬安哪裡猜得着，他以前老家離海遠，這些東西他至多見過一眼，家裡從不買這些，因為吃一頓這樣好的便要節衣縮食好一陣了。

舒玉見他一臉茫然，怎麼也想不出來的樣子，也沒再繼續為難他，直接讓他繼續看着，“若是人手夠，那怎麼也得做幾道菜來，可惜一來時間不夠，二來人手不夠，便隻好暴殄天物，做個‘一鍋炖’了。”

找了個之前從沒用過的大盤子，這盤子有些深度，又足夠平，能容納些湯汁。這盤子還是之前舒玉找章斯文做的，但一直沒派上用場，隻是有時候會用來蒸飯，像食堂裡的那種樣式。

盤子裡先鋪上一層她讓萬安買回來的新鮮蔬菜，有生菜，土豆和菌菇類，這一層鋪好後就可以把之前處理好的海鮮放上去了，這一步隻需要擺盤漂亮就行。

依次将海鮮放好，鮑魚已經改過花刀，這樣會比較入味些。扇貝上放上粉絲，算是一種比較經典的吃法。

接下來就是調醬，這一盤子好不好吃就都取決于醬料的味道調得好不好了。二哥那位同僚吃不得辣，這讓舒玉有些遺憾，于是決定放幾個不同口味的醬讓他嘗嘗。

好在海鮮足夠新鮮，無需太多調料味道也足夠鮮美。

舒玉決定用上她自己做的蒜蓉辣醬，這是她做的醬裡除了甜面醬之外最不辣的一種醬。除此之外她還另外用新鮮的蒜剁了蒜泥，配上其他佐料做了種沒有辣椒的醬。

蒜蓉辣醬放在最外圍一圈海鮮上，中間的都放蒜泥醬，她可不會高估了從沒吃過辣的人對辣的接受程度。

将醬都放好後，這盤子海鮮就可以準備上鍋蒸了，盤子正中間還留了個位置，萬安見狀好奇問道：“東家，這中間還要放什麼吃食嗎？”

這話問到點子上了，舒玉輕松打了個響指，“你想想還有什麼沒做的？”

萬安的目光緩緩挪到了帝王蟹上，見那隻大螃蟹極小弧度揮動了一下鉗子，他艱難道：“這……恐怕放不下。”

被他猶疑的目光逗得忍俊不禁，舒玉心情頗好，“放心，放得下的。”

這麼一大隻的帝王蟹自然不可能整隻做啦，舒玉打算分開做，首先就得把這堅硬的帝王蟹給掰開來。

她先将帝王蟹體内的排洩物放出，随後讓開一步。

“來，”舒玉隐藏掉自己眼中的戲谑，之前沒處理過帝王蟹，現在也隻能摸索着來，她朝萬安招了招手，“先把這個大家夥的蓋掀開。”

萬安聽話地走上前來，将雙手放在了舒玉指的位置。

本以為輕松就能解決，結果第一次使勁蟹殼紋絲不動。萬安不信邪，這次用的力氣比之前還大，從舒玉的角度看，能清楚的看到萬安額頭上迸出來的青筋。

他使了半天勁，手都掰紅了也沒能将這蟹殼分離。萬安不可置信地看着這隻大螃蟹，他是真沒想自己還有奈何不了一隻螃蟹的時候。

瞧了一陣的舒玉憋住笑，去外間将褚越叫了進來，讓他也試試。她是不會承認自己惡趣味發作，想看看褚越的窘迫之相的。

然而事情沒有照她想的那樣發展，褚越隻是稍微停頓了一下，之後便輕松将蟹殼剝開了。

舒玉不相信，上前拉過他的手仔細查看，結果他的手上連一點紅痕都沒有，舒玉有些失望地将人松開了。

見沒什麼事，褚越頂着萬安震驚的神色和舒玉失望的眼神走出了廚房。他不動聲色地握了握手掌，至于自己用了内勁才将一隻小螃蟹拆開的事還是讓它埋在心裡吧。

蟹殼打開了其他的就好辦些了，先用刀将蟹腳砍下來。這一步有些費勁，她砍得雙手發麻不說，刀還險些砍豁口了，砍完舒玉細細看了看刀身，有些卷刃，還能用。

砍下來的蟹腳蟹鉗用剪刀剪開，這一步舒玉交給了萬安，她的手還有些不自在，再繼續今晚拿筷子都拿不住了。

将帝王蟹的蟹黃單獨挑出來放在殼裡，舒玉打算做個蟹黃蒸蛋。往殼裡打入幾個雞蛋，放入調味攪和均勻之後放入那個盤子裡，便可一起蒸了。

剩下的蟹肉舒玉左思右想也沒想出個好的吃法來，香辣的那人吃不了辣，她喜歡的芝士焗蟹也沒有芝士，更何況芝士的味道也不是所有人都能接受，這樣一看，隻剩下清蒸了，但舒玉又覺得有些可惜了。

沒什麼好主意，舒玉便打算一半清蒸一半爆炒，清蒸的随海鮮拼盤一起蒸上，爆炒的還要準備兩樣配菜。

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