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第46章 奶油蘑菇湯(第1頁)

拍了拍身上的灰塵,朝柯感慨,這odu點食靈之力花的是真t的值。

沿着樓梯回到一樓,朝柯喝了口冷水,讓自己還處于躁動的内心平複一下。

烈火精油可不僅影響到了阿蕾奇諾,作為推拿者的朝柯,也吸收了不少,底下這會還敬着禮呢。

好在,烈火精油的持續時間就oo秒,朝柯在椅子上稍微坐了一會,異樣的感覺便慢慢的消退了。

回到自己屋中,趁着這會腦子清醒,朝柯決定學一道菜品來讓自己澎湃的内心平複一下。

挑選一番後,朝柯也有了目标,【奶油蘑菇湯】。

【食譜:奶油蘑菇湯】

【描述:随處可見的濃湯。将食材煮熟後打碎成稠液,與奶油一并加熱變為濃湯。簡簡單單就能享受一份熱氣騰騰的美味,既暖胃又暖心。】

【由于該食譜已獲得,可以進入食神試煉場練習該菜肴】

【是否開始練習?】

【是否】

“是!”

熟悉的感覺再次湧上心頭。

先是兩眼一黑,等再次睜眼時,朝柯已經置身于食神試煉場的舞台。

随手一拉,便将廚房水槽邊的小推車給拉到手邊。

小推車裡,奶油蘑菇湯所需的各種食材已經整齊的堆放好。

口蘑,面粉,洋蔥,黃油,豌豆以及調味料,一樣不少。

奶油蘑菇湯這道菜肴,最早也可追溯到歐洲的古羅馬時期,當時,羅馬人就以蘑菇作為食材,制作出一種類似于奶油蘑菇湯的菜肴。

到了十八世紀,奶油蘑菇湯在法國得到了更廣泛的流傳以及口味上的改良,逐漸展成一道經典的法餐。

相對而言,奶油蘑菇湯的制作難度不高,畢竟是一個較為家常的菜肴。

按照系統食譜的指示,朝柯先将口蘑的根部去除,再将口蘑切成較厚的片狀。

不得不說,系統所提供的食材質量是真的好,口蘑的根部輕輕一掰就下來了,而且口蘑裡面也沒有多少黑色,這都是口蘑新鮮的标志。

按照系統食譜的指示,在烹饪【奶油蘑菇湯】時,朝柯選用了厚底的不鏽鋼鍋。

鍋的材質上,之所以不選鐵鑄的,是因為鐵鍋會在煮口蘑時奪色(改變食材顔色)又奪味(改變食材本味),而不鏽鋼則不會出現這種情況。

而選擇厚底,則是為了保證鍋體受熱均勻,在熬煮油面糊的階段減少糊底的概率。

明确了廚具的選擇後,朝柯起鍋燒水,在水中撒入一把鹽花後,将口蘑撒入其中。

再起一鍋,把豌豆也給煮上。

趁着煮蔬菜的時間空檔,朝柯将洋蔥取出,在案闆上切碎備用。

待到口蘑煮熟後,将其撈出備用。

将塊狀的黃油放入鍋中,開最小火,将其慢慢融化掉。

這一步驟不可心急,倘若用猛火來融化塊狀黃油,則極其容易糊化,影響最終出餐的品質。

待到鍋中的黃油均勻洩開而未完全融化時,一把将方才煮熟的口蘑全部下進鍋中。

轉大火快翻炒,霎時間,濃郁的奶香混雜着菌香,激開來。

将洋蔥末加入其中,為萦繞在廚房的香氣再上一層台階。

再翻炒兩分鐘,讓食材的風味徹底混合後,盛出備用。

朝柯深吸一口氣,接下來要開始的,便是這道【奶油蘑菇湯】的重難點了,炒面!

再取一塊黃油,按照之前的步驟洩開,隻是這一步上,朝柯又額外的加了一點色拉油,這樣可以減少一會炒面的時候起疙瘩。

待到黃油洩開後,轉成小火,将面粉加入其中。

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