又是一個周末,這天輪到商奇文在病房值班,李越一個人沒事幹,又懶得出門,就在研究生公寓旁邊的小操場看醫科大的老教授們打門球。
隻要天氣許可,這幫教授每個周六都會來這裡打門球,他們身穿統一的隊服,有教練和裁判員。從他們的着裝、使用的裝備、打球的動作、裁判的判罰等等都能看出,他們的水平很高。
他們每次一般都是先練習一個小時左右,然後就分兩個隊,進行兩場訓練比賽,打完後教練還會總結一下。
李越雖然看不懂,但還是很願意看,覺得蠻有意思的。
打門球靠的不是力氣,而是精準度和恰到好處的力度,還要講究策略,其中有些技巧帶有進攻和防守的策略,跟網球、斯諾克都有一點像,而且還要講究隊友之間的配合、掩護,可以說是融技術性、戰術性、趣味性為一體的體育運動。
看得入迷,快到中午的時候,聽到肚子咕咕叫了,李越才想起自己還沒吃早飯。于是他一個人溜達到執信南路去吃牛腩飯。
老闆是一位典型的廣東人,身材不高,人看起來精瘦的,眼光炯炯有神,勤快而熱情。李越經常來,每次吃的東西幾乎都一樣:一份牛腩飯,一份老闆自己腌制的辣椒。
牛腩炖得很爛、很入味,所以口感非常好,和着湯汁配上米飯吃,很下飯。老闆自己腌的辣椒也是一個特色,用裝醬料的玻璃瓶子裝着,略辣但很爽口,而且也不鹹,關鍵還是免費的。因此李越中午很願意來這裡吃一頓簡單卻很有滿足感的牛腩飯。
大多時候,李越吃完飯就走,除了點菜和交錢,很少跟老闆說話聊天,因為老闆确實太忙了。因為今天是周末,李越又來得早,客人還不多,他就跟老闆聊了一會兒。
他誇贊了老闆的牛腩和自制的泡菜,老闆很開心,說起自己的手藝,很是自信和滿足感:
“都說‘食在廣東’,廣東依山傍海,山珍海味什麼都都有啦,能吃的東西實在是太多了啦。而且做法也很多哦,有廣府菜、潮汕菜、順德菜、客家菜,好多流派啦。
能上宴席的東西必須要講究的啦,牛腩飯不過是老百姓的家常飯,我這個是家傳的手藝啦,我也隻會做牛腩飯,别的也沒試過、也沒去想啦。
我每天做的牛腩飯自己都要嘗嘗的,腌制的小菜也是自家吃的,是我自己創的啦,能入客人的口我很開心哦,也不再另外收費啦。滿足客人的胃口才可以留住客人的心嘛。
我這裡來的大多是熟客,來得最多的是周邊的居民啦,老主顧來照顧我的生意,我就很開心啦。
再有就是你們這些學生,大學生啦、研究生啦,還有住院大夫、進修大夫啦,每年都是走了一批又來了一批。聽你們聊天說話也很開心,還長學問呐。
看起來你們學醫的真是不容易,挺辛苦的啦,有時候一個夜班整晚都不能睡覺,第二天還要幹到中午才能下班。
一些人來吃飯的時候,還在說病号的事情,有時候遇到看法不一樣,還要争論啦,脾氣不好的還要吵起來,唉,都是想要病人早點好啦,真不容易啊。
有時候想想,我做的牛腩飯給你們吃了,也算為治好病人出了力,就覺得挺開心的啦。想到這些學生當中很多人将來還會當專家、主任,有的還會當院長,就更開心了啦。
人一輩子做的事有大有小,但做事的心都是一樣的哦。不能先想着賺錢,要先想着怎麼做得更好吃才行。天天做,做到得心應手,就成了自己的特色啦,那時候錢自然也就有了嘛。
我們一家老小吃的、穿的、用的都從這裡面來的啦,現在孩子也上大學了,我也挺知足的啦。
人遇到了就是緣分啦,人家不是說‘百年修來同舟渡,千年修來共枕眠’嘛,你吃了我大半年的牛腩飯,我們倆這可不止一百年的緣分呐。”
李越感覺老闆的話很樸實,也很有深意,還有一份感動。一件事專心緻志地幹了十幾、二十年,不但有了自己的特色,而且還能代代相傳,就是真正的手藝。
吃完飯往回走的時候看,看到巷子口的那個磨刀老頭正在為飯館和周邊的居民們磨刀,手裡磨着一把,地上還放了六、七把。
李越就停下來看他磨刀,他從上小學開始,放了學、或者星期天也要幫家裡做點事,拔豬草、割麥子、砍柴火等這些事都幹過,用的鐮刀鈍了都是自己磨,看人家磨刀,不禁想起了小時候的事,覺得很親切,就停下來看了一會兒。
李越看老人磨刀的時候,發現他每磨一會兒就停下來端詳一下,伸出大拇指在刀鋒上橫着刮一刮試試,然後沾一點水再磨。
李越不知啥時候開始,有點數字控的毛病,看着、看着就忍不住數了一下,發現他每次都在磨21個來回的時候停下來,那麼單調重複的動作,很容易弄錯,他卻那麼準确,每次都一樣。
李越禁不住在心裡感歎,他磨的可不僅僅是刀啊,簡直就是在磨時間,也是在磨他自己的歲月。看着老人從容不迫的樣子,彷佛一切都在手中,不急不緩,不慌不忙,任他風吹浪打,歲月悠長。
吃完飯後李越還是回去睡了個午覺,周末人也懶,醒了又躺着看了一會書,三點多才起來。
起來後還感覺渾身懶洋洋的不舒服,他就去了東校門斜對面的健身房,打算運動一下出點汗,活動活動筋骨。
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