林立本來想要拖幾天的,就是今天獵殺的黑熊,他都沒有想着分村裡人。
現在覺得自己小家子氣了。
也不好意思就站在旁邊監工,就道:“煩勞村長和大家說聲,今晚上都在糖廠食堂吃飯。”
村長忙擺着手道:“吃什麼飯,這麼多人還不把你存糧給吃空了。
不用不用,誰來幹活我都記着呢,等你用工的時候先考慮他們就可以。”
說是這麼說,林立哪裡好意思讓人白幹工,既然是村長幫着張羅着,這個人情也要分村長一半。
他笑道:“還得煩勞村長把人幫我留住,不然食堂做了飯菜可都要剩下了。”
村長見林立如此誠心,點着頭道:“就說林秀才你仁義,咱們村子裡的人啊,以後還都得靠你。”
林立吩咐食堂晚上加餐,又想起來家裡還炖着熊掌,和村長招呼一聲先去了張木匠家。
和張木匠商議了會,張木匠答應了收學徒的要求。
擴大糖廠,就需要更多的螺旋壓榨機器,也還要考慮機器的損耗。
且不論夏雲澤那邊如何做,林立都打算在春耕的時候用上曲轅犁。
大不了春耕結束之後,将曲轅犁銷毀了。
這樣,村子裡隻有張木匠和他兒子兩位木匠就不夠了。
林立要求張木匠的生産量翻番,也因此給張木匠的工錢也翻了一番。
至于張木匠收幾個學徒,他暫時沒有要求。
秀娘不在家,董姑娘在院子裡看着鍋,還一邊和面。
“晚上要吃什麼?”林立不餓,見和面就問了句。
“少奶奶說少爺喜歡吃包子,先發了面,明天蒸包子。”董姑娘道。
“不蒸包子了,換個東西吃。”林立中午吃了烤肉,晚上想吃點清口的。
“來,裡面加點鹽。”林立盛了匙鹽均勻地撒進去,不多時就将面揉得光滑了。
加了蓋子,放在蒸鍋上加快發面速度。
因為加了面引子(前一次發面時候留下的發酵了的面團),很快就會發酵。
靜置了半個多小時,面就微微發了起來,端下來,林立先看了熊掌。
熊掌表面上了一層紅亮的顔色,拿筷子輕輕一紮,就紮了進去。
将大鍋端起來放到一邊,換了鍋煮了熱水。
就那盆舀了水,将發酵的面團泡在水裡,一壓一扯地洗面。
林立做了示範後就交給董姑娘。
董姑娘手勁不小,很快,盆裡就有白色的漿水析出。
等到整盆水都變成白色的漿水,林立将漿水倒入進大桶裡,重新在盆裡加了不冰水的冷水。
董姑娘并不問林立要做什麼,隻是讓做什麼就做什麼。
如此五六次之後,洗面的水隻是微微渾濁,光滑的面團也變成了粗糙的一團。
林立滿意地道:“這就可以了,揉在一起泡在清水裡就可以。”
董姑娘這才問道:“少爺,這是……”
“估計今晚上是吃不成了,等到晚飯時候把面團扯開,明天就有好吃的了。”
又指着桶裡的水道:“這個沉澱了,晚上就能做成涼皮。”
林立有些迫不及待了。
他計算了下:澱粉、面筋、涼皮、粉絲、粉條、白糖。這幾樣可以夠開一個雜貨鋪子了吧。
他自顧坐在院子裡琢磨着,連秀娘回來都沒有注意。最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝
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