十八這天許然就跟吳梅他們一起去了鎮上,給卓雲和秦家送了闆栗去,讓卓雲這兩天就給他送豬肉過去,可以開始準備臘肉了。還特意的叮囑卓雲,一定要把豬肚子裡的東西都留着,要是不會處理就送過去給他。
卓雲聽許然說過豬肚子了的東西能吃,也就記住這回事了,他點頭表示知道了。
陳掌櫃那兒許然也送了不少的闆栗過去,去年的闆栗雞賣的挺好,所以這一到十一月陳掌櫃的就盯上許然了。
許然跟陳掌櫃的說,“陳掌櫃,你這幾日啊先去買些臘肉回來,肥肉中帶着瘦肉的那種,我下次來的時候就給你送好東西過來,不過你也不用買太多,等我家的臘肉熏好之後我再給你送。”
陳掌櫃對許然要送的好東西非常的好奇,不過許然就是不說到底是什麼,讓陳掌櫃氣的吹胡子瞪眼的。
十九這天許然他們自己家也開始殺豬了,殺豬匠是請的村裡的人,幫手也是自己帶過來,他們隻要燒好開水就成。
許然早早的就起來燒開水了,然後還把柳童給送出門去了,讓他跟兩個孩子去吳梅家待一會兒,等到殺好了豬之後他再去接他回來。
許然主要是把豬的慘叫聲會吓着柳童,然後影響到他肚子裡的孩子,柳童也沒反對,帶着兩個孩子出了門。
兩頭豬從豬圈裡拉出來,然後送到闆凳上,白刀子進紅刀子出的,慘叫聲不絕于耳,聽着就瘆得慌,地上還流了好大的一灘血出來。
用盆接好的血就是血旺了,這個到時候放到鍋裡煮後就能吃。
豬殺死了之後開始下水燙然後刮毛開腸破肚的。
吳梅他們都去鎮上賣闆栗去了,沒人來給他幫忙,家裡就隻剩下他和邵雨兩個能幹活的,跑來跑去的給殺豬匠找東西,這樣那樣的,折騰到了中午之後勉強的把肉全部給割好。
臨了還要肚子裡的東西,殺豬匠本來是要扔的,讓許然給攔着了,這肚子裡的東西都是能吃的,許然讓殺豬匠全部都留下來,然後他挨個的指揮這些東西要怎麼處理。
有點兒麻煩,不過許然說殺豬價錢他們就不說什麼了。
許然還跟殺豬匠說,别人家要有豬小腸不要的就全部都收回來給他,他要,還給三文錢一籠。
這無本的買賣,殺豬匠自然是願意的,現在這個時候他們不止是本村,還有别的村子,多的時候一天要殺四五頭豬,這豬小腸攢攢就是好多了。
許然是中午吃飯的時候才去把柳童和孩子接回來的,吳梅他們回來也是直接在他們家吃的飯,這殺豬飯是要請人吃的,不過呢不是全村的人,就關系比較好的幾家而已。
今天沒人來幫忙做飯,所以許然也沒請誰,就是吳梅他們幾家加上幾個殺豬匠,也湊了兩三張桌子。
吃過午飯之後殺豬匠就收拾東西離開了,吳梅他們幾個哥兒留下來幫許然家腌肉,肉全部都要撒上鹽,還要将要用來灌香腸的瘦肉都給割下來切好,反正是一個挺龐大的工程。
吳梅他們三戶都隻養了一頭豬,就自己家吃的,要等到下個月才會殺,等到過年的時候也能新鮮肉。
許然留了一頭豬的肉自己家熏成臘肉吃,另外一頭豬的瘦肉就被全部都給割下來切成一塊一塊的灌香腸了。
許然折騰了兩天的調料終于能用到了。
味道非常的香,尤其是在加入了花椒粉和辣椒粉之後,放在火上烤一會兒就香噴噴的了。
糖糖果果看着眼饞,想吃,但是許然嚴肅的提醒了他們上次拉肚子的事情,然後兩個孩子不舍的放棄了,拉着手出了門,眼不見為淨。
柳童也想吃,許然依舊沒讓,“等你生下孩子之後我再給你烤。”想了想又保證,“肯定比這個還香。”
柳童又問了問味道,想着比這個還香的烤肉,于是就同意了,隻是坐在一邊幫忙在灌好的香腸上紮針,套繩子。
許然灌香腸用的東西是竹筒,小号的竹子砍下來,取中間空心的那一段,打磨平,然後将小腸的口套在竹筒上,往竹筒裡面塞肉,多了肉自然就會往下掉。
等他們回去的時候還每人送了一塊肥肉給他們。
許然表示,除了炒肥鍋肉的時候肥肉很好吃,其他的時候都是非常膩味的,他就大方的把自己的那一份送人了。
許然還給許厚才留了一份,準備明天一早就給他送過去,上次在村長那裡說的有時間去看看,他也不是真的說說而已。
許然還想着讓許厚才也去山上打打闆栗,到時候他收的時候多給些錢,也當是孝敬他了。
不過他畢竟是上了歲數的人,不比年輕人,加上一個人也沒個照應,就怕上山後不小心就出事,所以許然也一直沒有說過這事。
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