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第21頁(第2頁)

帶上小外甥,拎上豬肉,張玉鶴騎着電三輪回了家。

“姐,媽,快出來。”張玉鶴在院子裡喊了一嗓子。

大家不知道出什麼事兒了,連着張長貴都趕緊穿上鞋跑了出來。

大家出來一看,就看到三輪車上的半扇豬肉,頓時都傻眼了。

這好家夥買這麼多肉要幹什麼?不就吃炖餃子,想要包頭豬進去麼?

“你怎麼買這麼多啊。”張玉萍哭笑不得。

“這不快過年了麼?多買點。正好是賀家老六叔在賣肉,他家的豬肉好吃,又是新宰的,我就買了一扇。”張玉鶴笑道,“排骨都剔下來了,咱們啥時候炖上?小豪都饞的快流口水了。”

“我看你也快流口水了吧?”張玉萍笑道。

“看破不說破,還是好姐弟。”張玉鶴跟着張長貴将豬肉擡進了屋裡。“對了姐,車上還有韭菜和蝦呢。”

孫翠芳把韭菜和蝦拿下來,“這是湖裡撈上來的啊,這大冷天的可不容易。”

“對啊,咱們也别光是酸菜的,再來點三鮮的。”

“行,我這就擇韭菜。”

張長貴有醬肉的手藝,這分肉自然也有兩下子,三下五除二就将一扇豬肉分成了幾大塊。切下一條子五花肉,再加上一塊後臀尖給兩個女兒,讓她們去剁餡。剩下的繼續分割成一塊一塊的。

“玉寶兒,你不是要學醬肉嘛,這些肉就練手用吧?”張長貴故意問道。他還是有點私心,哪怕兒子做點小買賣,也不樂意兒子下地幹活。那太辛苦,他舍不得。

“行,都聽您的。”張玉鶴點頭。做醬肉也行,正好這肉都是現成的,他早點學會了,也能早點去集市上試試水。好的話,他就開個醬肉坊,萬一不好,他也能集中精力到大棚蔬菜上。

因為肉多,孫翠芳索性又去撈了兩顆酸菜,打算一次多包點,反正現在人也多。多了的餃子就放在院子裡凍上,那是最天然的冰箱。

張長貴帶着張玉鶴辨識豬肉每一個部分要怎麼做,什麼火候最好吃,又拿出挂在廂房房梁上的布包,那裡都是他醬肉需要的各種香料,平時都不輕易示人的。

張玉鶴還專門找了個小本子一一記下,生怕自己記不住。

父子倆搗鼓了一陣,就聽到屋裡孫翠芳喊他們倆。

“包餃子了。老頭子你也别閑着。”

“誰閑着了,我這不是教孩子呢嘛。”張長貴對自家老婆子的說法不滿意,不過也就是嘀咕一句,乖乖地洗手準備幫着包餃子。“怎麼弄了這麼一大盆餡?”

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