好湯就要用細面,面才能吸飽湯汁,揉面簡單,擀面徐玉清用了很久。
所以,等謝均禮回來的時候,看見的就是一個瘦弱的身影,拿着擀面杖在跳竄。
“能行嗎!我來吧。”
謝均禮大步向前,一眼便看見她額角的汗,和紅潤的臉蛋,他想幫忙,又無從下手,無措的站在原地。
“沒事,好了,給我把廚房那把刀拿來吧。”徐玉清用手背抹抹汗,毫不在意。
得了吩咐,謝均禮趕忙行動,找到菜刀,握住刀面,留了刀柄遞給徐玉清。
“給。”
“好,吃細面還是粗面?”
“都行。”
都行啊,徐玉清手快眼快,嘴上說着話手上的動作一點也不受影響,拿着兩個手大的刀,唰唰唰的切起來,謝均禮還沒怎麼看清楚動作呢,徐玉清就已經切好了。
根根分明的面團被抖開,仔細一看,每一根都差不多粗細,這才是最好的狀态。
“燒水,煮面。”
“好。”
沒多說兩句話,兩人各自行動,謝均禮洗幹淨鍋,燒水,徐玉清去找了點菜。
現在沒有綠葉菜,最綠的也就是大白菜了,反正晚上也要吃的,徐玉清幹脆拿了一整顆出來,尾部切一刀,就很好掰開了,把外面的大葉留着晚上炖雞,徐玉清取了最中間的菜心,洗幹淨準備煮面。
火燒的旺,水很快就燒開了,徐玉清手快的把面團都倒進去,旁邊準備了一碗涼水,再次煮開後,再倒一碗涼水,這面,就算熟了,兩個大海碗,一多一少兩碗面分好,洗幹淨的菜心立刻倒進去。
徐玉清看上去手忙腳亂的,實際有自己的章法,把一隻雞撈出來,等涼,徐玉清開始給湯調味。
不需要什麼,隻需要鹽,這鹽,得放合适,才能提鮮,味道又合适。
分半的雞涼的很快,徐玉清拿起刀手起落,迅速切成小塊,碼在面上。
青菜也夾上,一碗色香味俱全的雞湯面就做好了。
隻是,對于重口味的徐玉清,還需要多一點甜味,她看了一眼把面端出去的謝鈞禮,嘴角勾起一抹壞笑。
她拿出從供銷社找到的寶貝,辣椒!
這是她去幹料那裡在角落裡看見的,看見的那一瞬間,她簡直就是驚喜,徐玉清雖然不是無辣不歡,但是偶爾還是需要一些刺激的。
她拿幾根幹辣椒出來,謝鈞禮洗幹淨了鍋,剛好方便她用,把鍋燒幹,徐玉清剛把辣椒丢下去,謝鈞禮的聲音就傳進來了。
“玉清?”
“诶!你先吃!我弄個東西。”
徐玉清加快手速,鍋的溫度越來越高,翻動的速度也變快,辣椒很快變幹,夾出來,鍋裡重新倒油,拿出準備好的石臼,把辣椒放石臼裡,輕輕碾碎。
碾碎好的辣椒面倒進碗裡,加上切好的蒜末,熱油一淋,香味噴鼻。
不過這還沒完,迅速倒入醬油,醋,白糖,輕輕攪和。
紅彤彤的一碗真的太香了,徐玉清忍不住拿小尾指輕輕一沾,試了個味。
香!辣!舌尖輕微的疼痛帶着鹹香的滋味,可以配上三碗飯!
迫不及待地端起這碗東西,徐玉清走出廚房門,輕快的走到謝鈞禮的面前。
“你嘗嘗!”她說道。
這時,徐玉清才注意到,謝鈞禮面前的面和剛剛端出來的一點變化也沒有,明顯是在等她。
心裡不自覺的愉悅,徐玉清在他身邊坐下,拿起自己的筷子,夾起一塊雞肉,輕輕沾了一點,然後,送到他嘴裡。
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