江津度看着他老人家的表情,心中倒是明白了什麼,看向羅浮春——看來他爺爺對羅浮春釀的飲冬酒,十分驚訝啊。
江爺爺好一會兒沒說話,他小小的喝了一口酒,過了一會兒,又抿了一口,一杯酒,分作好幾次喝下去。喝完,他老人家閉上眼,臉上表情似是回味,似是滿足。
睜開眼,江爺爺看着羅浮春,目光複雜,道:“我倒是沒想到,你這丫頭竟然能釀出這樣的酒來……”
他看着已經空了的酒杯,似是自言自語一般的說:“味道和口感有點相似,但是卻又完全不同,雖說比不過原來的飲冬酒,但是卻也是獨有風味。”
最主要的是,他原來喝的那飲冬酒,年份太長,這樣的酒,本身就是窖藏得越久,喝起來越香,那酒一打開蓋,就能讓你聞得流口水。
羅浮春釀的這個飲冬酒,味道和口感自然是比不過江爺爺上次所喝的那一壇,畢竟年份擺在那裡,但是羅浮春的這酒從釀好到現在,年份也就三個月左右,兩者之間完全沒有可比性。
若是她這酒也是三百年份的……還不一定哪個的酒更好了。
江爺爺回過神來,看向羅浮春,道:“不是說飲冬酒的配方已經失傳了嗎,還是說你找到飲冬酒的配方了?”
羅浮春卻是搖頭,道:“飲冬酒的配方的确已經是遺失了……”
江爺爺一愣,說:“那這酒?”
沒有配方,那這酒又是怎麼釀出來的?味道和他所喝的飲冬酒,何其相似。
對此,羅浮春一笑,道:“那自然是我慢慢嘗試出來的……我喝過您老的那瓶飲冬酒,嘗到了味道,自然就有了方向,知道該從哪方面去嘗試該怎麼釀這個酒。”
當然,在這期間,是失敗了好多次,她當初是釀了十幾壇的飲冬酒,隻是最後成品,卻隻有四壇子,其他的要麼味道不對,要麼就是直接毀了,完全不能喝。
而這十幾分之四的概率,其實已經很可怕了,也就是說,羅浮春釀了十幾次,就釀出了飲冬酒,雖然她的飲冬酒的味道和原來的飲冬酒的不大相同,但是那并不代表她釀的不好,其實相反,她釀的飲冬酒的口感,清冽感更重,似乎也更加爽口。
就好像,她在原來的基礎上,對這酒進行了某種改良。
江爺爺看着她,大手震撼,好一會兒,才說:“你,你就隻是憑着味道,就釀出了這瓶飲冬酒?”
他的語氣,十分的不可思議。就算如此,這也十分驚人了。
羅浮春解釋:“其實這也是因為我的味覺比大部分人都要靈敏,能敏銳的分辨出我嘗到的味道裡的各種,就像這點心。”
她拿起一塊黃色的點心,說:“就像這塊點心,我嘗過之後就知道這裡邊主要是用了糯米,江米,裡邊還加了桂花,牛奶,奶油,甚至還放了一點點的鹽……”
江爺爺看着,忍不住拿了一塊點心咬了一口。
這點心是他們家裡的專門請來的廚師做的,對方做點心是一把好手,這點心口感細膩,味道香甜,根本嘗不出一點鹽味來,但是羅浮春卻就是嘗到了那一點點的鹹味。
羅浮春一笑,說:“嘗出來材料,要去試着将它還原出來,那就并不難。”
隻需要你耐心的一遍一遍的去嘗試,總會成功的。
江爺爺卻不贊同,“一杯酒,要釀得好,其中所花費的心思和時間,那都不可小觑的。你的能力,的确讓你比一般人更占優勢,但是,古往今來,又出現過多少天才?他們是比一般人聰明,可是最終留名的又有幾個?”
如果羅浮春不努力,那麼就算她擁有這個能力,又有什麼用?
一壇佳釀要釀成,那可不僅僅是,隻要知道材料就能釀出來的,那還需要考慮更多的東西,譬如這些材料要怎麼去處理,又要怎麼去娘子才會讓它們的味道更加融洽,達到+1>2的效果。
“你不要妄自菲薄,你現在所擁有的釀酒手藝,可是你自己努力學來的。”江爺爺說。
羅浮春點頭,“我知道的。”
她從來不會太過仰仗自己的這些能力,她更倚仗的,是自己所學到的各種釀酒技藝,那才是會永遠屬于她的。
“你這丫頭竟然還有這樣厲害的本事啊。”江爺爺忍不住感歎,“果然,這世上就是不缺天才。我以前倒是遇見過動态視力很厲害的人,他可是神槍手,百裡之内,例無虛發。”
江爺爺拿着酒壺自己又倒了一杯酒,深深的吸了一口酒香,道:“就是這個香味,我以為這一輩子再也沒有機會再嘗到這樣的味道了。”
雖然味道不大相同,但是卻也有相似,一樣的美妙,也是一樣的讓人沉醉不已,恨不得就醉在這酒香裡。
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