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第2024章 年餐飲店賺錢機會研究報告（第4頁）
3643
2017
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2018
4298
2019
4235
2020
4515
2021
7796
2022
8019
圖5餐飲業門店總數（連鎖經營_私營企業）數據來源：中經數據CEIdata
從表格數據中可以看出，近年來全國餐飲業門店總數中，連鎖經營的其他内資企業在經曆了一定的波動。從2016年至2018年，該類型餐飲門店數量逐年下降，這可能與市場競争加劇、消費者口味變化快速以及經營成本上升有關。在2019年出現了明顯的回升，可能是企業調整了經營策略或推出了新的市場策略。但随後的2020年至2022年，門店數量再次大幅下降并保持穩定，這可能與新冠疫情的影響密切相關，疫情導緻消費者外出就餐減少，對餐飲業造成了嚴重沖擊。建議相關企業在面對市場變化時，應更加靈活地調整經營策略，如加強線上業務、推出創新菜品或服務，以吸引消費者。也需要關注成本控制和效率提升，以增強企業的抗風險能力。在當前環境下，尤其需要重視食品安全和衛生管理，以赢得消費者的信任和支持。
表6餐飲業門店總數（連鎖經營_其他内資企業）數據來源：中經數據CEIdata
年
全國餐飲業門店總數_連鎖經營_其他内資企業（個）
2016
11
2017
9
2018
7
2019
9
2020
4
2021
4
2022
4
圖6餐飲業門店總數（連鎖經營_其他内資企業）數據來源：中經數據CEIdata
二、各類連鎖經營企業門店數量對比
在深入探讨餐飲業連鎖經營的當下景象時，我們不可避免地要觸及到各類連鎖企業在市場上的布局與角力。其中，快餐類連鎖企業憑借其廣泛的門店覆蓋和迅速滿足消費者需求的能力，已然成為市場中的佼佼者。它們通過标準化的操作程序和精細化的供應鍊管理，确保了無論在哪個門店，消費者都能享受到一緻且高效的服務。這種快餐文化的興起，不僅反映了現代人對速度與便利的追求，也折射出快餐類連鎖企業在市場策略上的敏銳與成功。
在快餐文化的浪潮中，正餐類連鎖企業并未被淹沒，反而以其對菜品品質和環境氛圍的堅持，赢得了越來越多消費者的青睐。它們深知，盡管門店數量可能不及快餐類企業，但每一家門店都是品牌形象的代表，每一道菜品都是對品質的堅守。正餐類連鎖企業在穩步擴張的更注重提升消費者的就餐體驗，從食材的挑選到餐廳的設計，每一個細節都力求完美。
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