“他與爺爺是故交,想來以前爺爺也曾做過這些菜,所以,他自然是知道的,其實,他要吃的這些菜肴,倒也不是尤其刁鑽。”宋清歡看着自己面前的魚片,笑道:“就像這道鳜魚假蛤蜊,做法不難,難的是刀功與火候的考究。魚片不管是太薄還是太厚,都會影響做出來的魚片和蛤蜊之間的相似度,而燙魚片的時候,要保證火候剛好,才能得到完美的口感。”
她又将魚片裝到了碗裡,撒上蔥絲,加入少許的鹽、一勺酒、一些胡椒末,然後用手抓勻,進行腌制。
在腌制魚片的同時,她又往鍋裡摻了兩碗水,等水燒開之後,放入蝦、魚骨架、姜片,一起煮着。在熱水的作用下,水面上,很快形成了一些浮沫,宋清歡又拿勺子将那些浮沫給撇幹淨了,繼續炖煮。
一刻鐘之後,她才用笊籬将魚湯裡的肉渣都撈幹淨了,留下清澈的湯底。
往湯裡再加上兩滴香油,一些鹽進行調味。在魚湯沸騰的情況下,将腌制過後的魚肉鋪在笊籬上,放到湯裡燙至斷生便撈起。
那些魚肉,在熱湯的作用下,變得白花花的,帶着微微卷曲的弧度。
燙熟的魚肉,放在碟中,撒上少許的胡椒末,再淋上一勺魚湯,便是傳說中的鳜魚假蛤蜊。
将那道鳜魚假蛤蜊端上桌時,周行也在怪老頭的面前坐下了。
“前輩,你想吃的鳜魚假蛤蜊。”宋清歡将那道菜,擺在了他的面前。
怪老頭也不客氣,拿着筷箸便夾了一塊魚肉放在嘴裡,初入口時,隻覺那魚肉又彈又滑,倒是與真的蛤蜊肉相差無幾。
“好,不愧是鳜魚假蛤蜊,吃着果然與那蛤蜊肉相似至極。”怪老頭滿意的說道。
“若是想吃蛤蜊,直接說便是,那又不是什麼值錢的東西。”姜半夏見他如此,嘀咕道。
“是啊,真的假不了,假的自然也真不了,這鳜魚肉做得再像蛤蜊,也不是真的蛤蜊,”怪老頭看着周行,勾了勾唇角,才道:“眼睛所見到的,也不見得是事實。周行,你可明白?”
“還請前輩明示。”周行回答。
“有些事,要靠你自己的心去感受,”怪老頭站起身來,又對宋清歡說道:“小娘子,我該走了,後會有期。”
“前輩這就要走?”宋清歡問道。
“該走了,我很快還會回來。”怪老頭看向周行,還是有些不放心,“周行,你記住我說過的話。”
“多謝前輩。”周行擡手抱拳,對他行了一禮。
“好了,都别送,我走了。”怪老頭直接打消了宋清歡想要送他的念頭,這才徑直走出了門。
看着怪老頭離開的背影,周行和宋清歡,各懷心思。
相同的,都是關于他所提及的那句,眼見不一定為實。
他說的那件事,莫不是關于周望山的?難道當年的事情,另有隐情?
宋清歡腦海中靈光乍現,想到這裡,她忍不住偷偷看向了一旁的周行,眼神之中,多了幾分擔憂,也多了幾分希冀。
若當真是另有隐情,周行哥哥,就不必背負那樣的痛苦了。
第68章滾元宵與燈會送走了怪老頭,似乎一……
送走了怪老頭,似乎一切又回歸了平靜。
宋清歡還是經營着河廣客棧,一切都并沒有因為知道了周行的來曆而發生任何變化。
若是說,非要算有什麼變化的話,那就是,周行不必再裝作失憶,兩人之間的感情,又進了一步。
過了正月初六之後,初七祭天吃七寶羹;初八接衆星下界;初九過玉皇誕;初十設下貢品祭拜老鼠,以此慶祝老鼠娶親;過了初十之後,人們便又要開始忙碌正月十五的上元燈會。
從正月初一,一直到正月十五,似乎都有忙不完的事情。
正月十五這天,在送走了店中最後一個吃飯的客人之後,宋清歡這才将收來的銅闆放到了櫃台上的那個裝錢的罐子裡。
銅闆和罐中的那些錢,撞出清脆的聲音。
對于宋清歡來說,這聲音,簡直比她聽到的任何音樂聲還要好聽。
“掌櫃的,今日上元節,咱們早些吃了晚飯,然後去逛燈會吧。”姜半夏将桌上的碗筷收了,這才遠遠的看着宋清歡提議道。
“桑野鎮的燈會,熱鬧嗎?”宋清歡聽到有好玩的事情,也頓時來了興緻,連忙追問。
“自然是熱鬧的,”姜半夏拿着抹布,将桌上的油漬擦幹淨了,才說道:“往年桑野鎮的百姓還沒有如今這般富裕,都能舉辦熱熱鬧鬧的燈會,今年大家都賺到錢了,肯定更不一樣了。”
“阿歡不是在河廣客棧長大的嗎?為何會這樣問?”聽到宋清歡和姜半夏兩人之間的對話,周行有些不解。
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